作るコト作るコト

料理、裁縫など、他の誰かに作り方を教わったり、自分が作ったものをみんなに公開します。

料理 2016.02.11

バレンタインの夜にチョコレートを使ったおつまみは、いかが?『チョコローズマリーポテト』

Pocket

もうすぐバレンタインですね。スイーツもいいですが、お酒の好きな彼ならばチョコレートを使ったおつまみを出してみる、というのはどうでしょう?
ROYCEのポテトチップチョコレートや、最近はマクドナルドでも出しているチョコポテトなどポテト×チョコレートの組み合わせが合うのは、ご存知の通り。お菓子やスナックのイメージが強いですが、ローズマリーやブラックペッパーで香りとアクセントをつければ、お酒に合う大人味に仕上がります。
バレンタインの夜は、これをつまみにランブルスコ・セッコで乾杯!なんて、いかが?

材料(2人分)

・じゃがいも     200g
・ローズマリー    1枝
・オリーブオイル     大さじ1
・塩         ひとつまみ
・ブラックペッパー  適量
◉ダークチョコレート 28g
◉生クリーム     大さじ1
◉ダークラム     2〜3滴
記事ビジュアル

作り方

1. じゃがいもはタワシを使ってきれいに水洗いし、皮ごと1.5cmくらいの角切りにする.天板にクッキングペーパーを敷いてじゃがいもをのせ、オリーブオイルをまわしかけて和える。
2. 1にローズマリーをのせて、200℃で予熱したオーブンで20分ほど焼く。
3. ダークチョコレートを刻み小さめのボウルに入れて、50℃のお湯を入れた大きめのボウルに重ねて湯煎で溶かし、生クリームとラム酒を加えて混ぜる。
4. 焼き上がったじゃがいもに塩とブラックペッパーをまぶし、3のチョコレートをかける。

ポイント

製菓用のダークチョコレートでなくても、板チョコのブラックチョコレートでもオッケーです。オーブントースターを使う場合は、650wで15分×2で様子をみながら焼いてください。温度計がない場合は、沸騰したお湯に同量の水を加えて温度を調節して。
ポテトを焼いている間にチョコレートを用意しておくと、ちょうどよいタイミングで仕上がります。
【調理時間】25分

レシピ/ 料理家 金子ふみえ
kaneko_profileブログ『笑顔のじかん – a table to be full of happiness -』 
金子文恵Face book 
ふみえ食堂 Face book ページ

ライタープロフィール

食べることは生きること、「ココロとカラダが喜ぶごはんを!」をモットーに、身近な食材で作るシンプルかつ魅力的な料理を提案中。「もっと楽しく、もっとおいしく!」おうちごはんを楽しむための、少人数の『ふみえ食堂 cooking workshop』主宰。
出版パーティーや写真展、ファッション誌の撮影現場などへの彩りゆたかで目にもおいしいケータリングも人気。OZモールにて『おつまみごはん』連載やツヴィリング.J.A.ヘンケルスジャパンほか企業のレシピ開発、ウェブ・雑誌へのレシピ提供など幅広く活躍中。

Pocket

コメント

コメント欄


次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

instagram-iconみんなのInstagram

人気の記事

2017.11.22

乳・卵フリーの簡単おやつ『きなこのほろほろクッキー』

2017.11.21

日本全国文化旅!『長崎県〜独特な風習やしきたりを知る〜』

2017.11.16

身近な発酵調味料でヘルシーに『砂糖不使用!全粒粉のベーグル』

2017.11.12

作り置き常備菜シリーズ『とまらない!ゆず大根』

2017.11.11

野菜たっぷり!『秋鮭のちゃんちゃん焼き』

2017.11.08

料理の甘味を作るのは、砂糖だけじゃない『知ってイイコト!みりんで風邪知らずの体を作ろう!』

2017.11.07

コンソメ不使用、素材の旨味たっぷりな黄金色のスープ!『鶏手羽元とゴロゴロ野菜の生姜ポトフ』

2017.11.06

暮らしの歳時記『11月の風物詩 酉の市の楽しみ方』

2017.11.02

気取らない日常風景こそが宝物!『ケノコト 親子フォト撮影会』開催

2017.11.02

~保存食のある暮らし~簡単にできる『自家製パンチェッタ』

編集部おすすめ記事

2017.11.22

もう覚えましたか?『新しくなった洗濯表示〜その覚え方のコツとポイント〜』

2017.11.16

~保存食のある暮らし~ビタミンたっぷりで風邪予防『ローズヒップハーブコーディアル』

2017.11.15

ズボラ女子のための『たった5分でできる簡単発酵トースト』

2017.11.12

新しい食との出会いを割烹で。姉弟で切り盛りする「モダン割烹 一の糸」谷奥 信太郎さんと女将

2017.11.12

子供に伝えたい日本の歳時記『七五三のお祝いに千歳飴を食べる理由』

2017.11.07

まるで自宅が試着室!『エアクロが提案する新しいスタイリングサービス「pickss」の楽しみ方』

2017.11.06

肉なしでも大満足!『揚げ車麩のみぞれ煮』

2017.11.05

甘味と酸味が何にでも合う!『トマトを使った調味料の種類・特徴・用途』

2017.11.02

ふんわりふっくらバストへの道!『1分未満簡単バストマッサージ』

2017.11.01

【ケノコトInstagram企画】11月の「日常のコト」を『#霜月のコト』で投稿しよう

月間人気記事

2017.07.16

こんな症状は危険かも『スマホのウイルス感染症状7つをチェック』

2017.09.06

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「さつまいも」の常備菜』

2017.03.31

脇の下を押すと痛くない?『脇コリの解消は 肩こり解消にもつながる』

2016.08.11

知らなかった!こんなにも多い『ウリ科の野菜の種類とあれこれ』

2017.08.24

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「キャベツ」の常備菜』

2017.08.31

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「玉ねぎ」の常備菜』

2015.08.07

部屋を彩る"緑"をおいた暮らし方『都内のおすすめ観葉植物店』をご紹介

2017.08.10

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「にんじん」の常備菜』

2017.04.05

どんなおやつを選択してる?『低GIなお菓子を選んでみよう』

2017.02.05

甘みがぎゅっとつまった『長ねぎをつかった作り置きおかず』