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料理、裁縫など、他の誰かに作り方を教わったり、自分が作ったものをみんなに公開します。

料理 2017.08.06

作り置き常備菜シリーズ『トマトのスイートマリネ』とアレンジレシピ

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真っ赤なトマトには栄養がたくさん。そのまま食べるのもおいしいけれど、あえて調味することでいろんなお料理にアレンジできます。
お野菜で作るさっぱり箸休めは、疲れていてもいつでも食べたくなる一品です。

『トマトのスイートマリネ』材料

・トマト    2個
・新玉ねぎ   1/2個

[マリネ液]

・砂糖     大さじ2
・塩      小さじ1/2
・酢      100cc
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『トマトのスイートマリネ』作り方

1. 新玉ねぎはみじん切りにし、トマトは8等分を半分にする。
2. マリネ液を混ぜ、砂糖が溶けたらその中に切った新玉ねぎを入れ全体を和える。
3. トマトを入れ、崩さないように全体を和える。

『トマトのスイートマリネ』を美味しく作るポイント

多めに作ってもアレンジがきくので、あると便利です。酢で日持ちもしますからね。
でも意外とペロッと食べてしまうのです。

『トマトのスイートマリネ』のアレンジレシピ

★サルサソースに

水分は入れずに、ケチャップと混ぜるだけ

★ドレッシング代わりに

サラダの上にオリーブオイルと一緒にのせるだけ

レシピ/管理栄養士 片山けいこ
IMG_4099
食のマーケティング会社で開発・管理運営など多岐にわたり経験。
保育園栄養士、行政の母子保健での講師を経て、現在はフリーランスとして、サイトへのレシピ・コラムの執筆、ケータリングやプチギフトの制作、料理教室、ワークショップなどフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らない あたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在2歳と0歳の母。
うれしい・たのしい・UTIGOHAN k-meals,
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