得するコト得するコト

生活に役立つ豆知識、家事が苦手な人には時短ワザ、美容・ファッションのステキ情報を公開します。

まめ知識 2017.03.25

季節別に食べたい『豆のパワーをバランス良く取る方法』とは?

Pocket

タンパク質が一番多いのは大豆。大豆は豆の中で一番植物性タンパク質の含有量が多いので、「畑の肉」とか「畑の牛肉」と呼ばれる優れた食品です。
でも実は大豆は消化吸収に負担のかかるお豆なのです。丸のまま食べるとお腹の調子が悪くなる方も多いため、私たち日本人はいろいろな形に加工して食してきました。
そんな栄養豊富な大豆について知っておきたい豆知識をご紹介します。

大豆の加工食品はこんなにたくさん-『豆のパワーをバランス良く取る方法』

・ゆば
・豆乳
・豆腐
・油揚げ
・厚揚げ
・納豆
・テンペ
・高野豆腐
・おから
・大豆たんぱく
それから味噌や醤油といった調味料も大豆を加工した食品ですね。

でも、食べ過ぎには注意!-『豆のパワーをバランス良く取る方法』

マクロビオティックを実践されている方は、肉や魚・卵・乳製品のような動物性食品の代わりに、上記のような大豆製品を食べることが必然的に増えてきます。しかしそこはちょっと注意が必要で、動物性食品をすべて大豆製品に置き換えると、体調不良に悩まされこともあるのです。

その理由は、大豆製品の過剰摂取による食生活の偏りにより、食事全体のバランスを崩してしまうことになるから。
「過ぎたるは及ばざるがごとしという」ように、何事もバランスが肝心。やりすぎは、やり足りない事と同じように、良いこととは言えないものなのです。

豆は腎臓・膀胱・生殖器といった冬の臓器を活発に働かせる力を持っていますので、積極的に食べて欲しい食品ですので、いろんな豆を季節によって楽しむことが、バランスのよい食生活を実現する秘訣です。
季節別に食べたい『豆のパワーをバランス良く取る方法』とは?豆

季節の豆を食べましょう-『豆のパワーをバランス良く取る方法』

☆春 … レンズ豆、スピリットピー・納豆・テンペなどの発酵した豆

☆夏 … インゲン豆・金時豆・花豆などの大きなお豆・ゆば

☆晩夏… ひよこ豆

☆秋 … 大豆

☆冬 … 小豆・黒豆・高野豆腐・おから

バランスの良い豆の食べかたとは?-『豆のパワーをバランス良く取る方法』

お豆を簡単に美味しく食べるには、玄米ご飯と炊き合わせるのがおススメです。そうすればいつもと違ったおいしいご飯を楽しめます。

寒い冬に特におススメな豆は、「小豆」と「黒豆」。 玄米の1割から2割を豆にかえ、塩の代わりに昆布を入れて炊いてみてください。 きっと心から美味しいと思えるご飯が出来上がりますよ。

特に腎臓の弱りのある人は小豆ご飯をお勧めします。
月経不順や婦人科系の悩みを持つ人には黒豆が強い味方です。

また、小豆の煮汁を飲むと腎臓の機能がアップするので、「冷え」や「むくみ」の改善に役立ちますよ。冷えとむくみには「小豆のお茶」を飲むと効果があります。

食材がもつそれぞれの力を理解して、季節に応じた調理法で料理をすれば、心も体もどんどん調子がよくなること間違いなしです。お豆の栄養を体に取り入れてみてくださいね。

記事/マクロビオティック料理教室G-veggie はりまや 佳子

1日無料体験レッスンを開催しております。興味がある方はこちらから

ならいごと800
ライタープロフィール
1963年東京生まれ、大田区在住。
武蔵野女子大学(現武蔵野大学)短期大学部家政科卒。建設会社受付嬢、英会話学校マネジャー、船井総合研究所勤務、10年前からマクロビオティックを実践し始める。2005年に退職後、米国クシ・インスティテュートに留学し、キャリアトレーニングプログラム・レベルⅢを卒業。インストラクターの資格を取得。 2006年3月に大田区にてマクロビオティック料理教室G-veggie(ジィ・ベジィ)を立ち上げ、現在10年目を迎える。2012年キレイ料理レストラン&スクール「G&V」を東銀座にオープン。2015年本オーガニックライフ協会を設立。
hamariya
『オーガニック大好き!はりまや佳子』ブログ
レシピ本
*マクロビオティック・キレイ料理教室G-veggieのレシピ本です。 詳しくは画像をクリック。

その他のおすすめ記事

子宮を元気にして女子力アップ!『黒豆パワー』がもつ秘密ゴト

子宮を元気にして女子力アップ!『黒豆パワー』がもつ秘密ゴト

大豆イソフラボンで女子力アップ『カレー風味が美味しいおからのキッシュ』

大豆イソフラボンで女子力アップ『カレー風味が美味しいおからのキッシュ』

甘いものやフルーツは控えめに?『生理不順を解消する2つの方法』

甘いものやフルーツは控えめに?『生理不順を解消する2つの方法』

Pocket

コメント

コメント欄


次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

instagram-iconみんなのInstagram

人気の記事

2017.04.28

栄養士も太鼓判!『美容にも効果的な日本の伝統的な飲み物』とは

2017.04.27

昔ながらの安心おやつを手づくり『きなこあめ』

2017.04.26

『信州の発酵食』からみえる丁寧な暮らし方のヒント

2017.04.24

体をいたわる毎日に『肩をやわらかくする簡単マッサージ』

2017.04.18

一日に摂っていい塩分ってどれくらい?『塩分量の正しい知識を知ろう』

2017.04.17

ノンフライでここまでおいしい!時間が経ってもサクサク食感『サーモンフライ豆腐タルタル添え』

2017.04.16

ペットボトルに入れて振るだけ『1分で出来る自家製バター』

2017.04.15

お花に隠れたメッセージ『花言葉と裏花言葉』

2017.04.14

相手を労わる思いやる『優しい気持ちになれる魔法のコトバ選び』

2017.04.13

シンプルながら絶品 和食屋が教える『鯛の塩煮』

編集部おすすめ記事

2017.04.28

【Instagram企画】子どもの写真大募集!『学研ゼミイメージキッズフォト』投稿キャンペーン

2017.04.21

日常の中に音楽を〜ケミカルボリュームのかけてゆく春の今聞きたい一曲『僕は幸せを知っている』~

2017.04.10

【Instagram企画】PTA1年生・ママ1年生・公園デビュー1年生もみんな集まれ!『#学研のカッコイイ1年生』で投稿しよう

2017.04.07

日常の中に音楽を〜ケミカルボリュームの春が始まる今聞きたい一曲『旅路』~

2017.04.07

家庭訪問に向けての心構え『事前にしておきたいおうちのこと、親子の会話』

2017.04.07

揚げずに簡単!!バター、乳、卵不使用『そら豆と桜海老のクリームコロッケ』

2017.04.06

ショーツは何タイプ派? 『Tバック』を意識的に履いてみるコト

2017.04.05

日本の暦『全部言えるかな?四月は○月』

2017.04.04

自然の万能薬!『くるみが持つ18の効果効能とは?』

2017.04.03

布製の靴や帽子がお水をはじく!『100円ローソクで、防水コーティングDIY』

月間人気ランキング

2015.08.07

部屋を彩る"緑"をおいた暮らし方『都内のおすすめ観葉植物店』をご紹介

2017.04.16

ペットボトルに入れて振るだけ『1分で出来る自家製バター』

2017.03.07

頭が重いすっきりしないときに試してほしい『簡単ほぐしマッサージ』

2017.03.31

脇の下を押すと痛くない?『脇コリの解消は 肩こり解消にもつながる』

2017.02.05

甘みがぎゅっとつまった『長ねぎをつかった作り置きおかず』

2017.04.02

たった3つの材料で『ふっくらもっちりヘルシー手作りパン』

2017.03.02

夕食の残り物を活かしたリメイクレシピ『ラタトゥイユ』が2つの料理に大変身

2017.04.01

100人100色―「子どもが好き」という気持ちを仕事に。新しい保育の形をめざす保育士―春原裕香さんのお話し

2017.04.09

ハイヒール初心者必見!! 『ヒール靴はこう履くのが疲れない』

2017.04.10

子どもが喜ぶゲーム『エッグハントでイースターを楽しもう!』