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料理、裁縫など、他の誰かに作り方を教わったり、自分が作ったものをみんなに公開します。

料理 2017.07.03

組み合わせおかずシリーズ【さけ×アスパラガス】『鮭とアスパラのアーリオオーリオ』

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「今日は何をつくろうかな…」
「いつも同じものばかりになっちゃうな…」
食事づくりを任されたわたしたちの、切っても切れない悩み。でも大丈夫。コツさえつかめば組み合わせ次第でレパートリーは無限大!「2つの食材」×「風味」×「ひとてま」を組み合わせて、ちゃちゃっとおかずづくり始めてみましょう。
さてさて、今回の組み合わせは…

「さけ」×「アスパラガス」×「オリーブオイルベース」×「やく」=『鮭とアスパラのアーリオオーリオ』

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『鮭とアスパラのアーリオオーリオ』材料

・鮭(切り身) 2切れ
・アスパラガス 3本
・オリーブオイル 適量
・ハーブ塩 少々
・ニンニク 1欠片
・鷹の爪(輪切り) 少々

『鮭とアスパラのアーリオオーリオ』作り方

①鮭は一口大に切る。アスパラガスは根元の固い部分の皮を剥き、食べやすい長さに切る。ニンニクはみじん切りする。

②熱したフライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ香りが出るまで炒める。鮭に皮を下にしてフライパンに入れて片面を焼き、裏返したらアスパラガスを入れる。

③鮭とアスパラガスにハーブ塩を適量振り、鮭の両面が焼けたら出来上がり。

レシピ/ つみきキッチン
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つみきキッチンは「くみ合わせでつくるレシピ未満なおかず集」です。毎日、レシピを探すのはめんどう。いいなと思うレシピをみつけても、食材や工程が多いとイヤになります。そこで冷蔵庫のなかにある食材をくみ合わせるだけでつくれるおかずだけを集めました。レタスクラブネットやリクナビネクストジャーナルにも掲載。最新のおかずはインスタグラムをチェック

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