作るコト作るコト

料理、裁縫など、他の誰かに作り方を教わったり、自分が作ったものをみんなに公開します。

料理 2017.01.25

簡単‼砂糖不使用!ほろ苦い大人味の『コンポートの豆乳ティラミス』

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りんごとビスケットの甘味だけに頼った、大人向けのデザートです。豆乳にも甘味があるので、コーヒーの苦味と他の食材との甘味が交互に来るような食感で、しばらく余韻に浸れる美味しさです。甘さが足りないという方は、マスカルポーネにはちみつ等を加えてみてください。
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材料(カップ2個分)

・マスカルポーネ       大さじ3
・豆乳              大さじ2
・りんご           1/4個
・ビスケット        1枚
・インスタントコーヒー(粉)  適量
・シナモン            適量

作り方

1. カップに少量のインスタントコーヒーをお湯で溶かし、ビスケットを浸しておく。
2. りんごはコンポートにする。薄くスライスしたりんごを少量の水と一緒に鍋に入れ煮込む。シナモンで味を調整する。
3. 豆乳を泡立て、マスカルポーネと合わせる。
4. 2が冷めたら1に半量を敷き詰める。その上に3をきれいに乗せ、インスタントコーヒーをまんべんなくかける。仕上げにりんごを薔薇に見立て飾る。

レシピ/管理栄養士 関香織

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栄養士主催のイベントで料理を担当していました。また大のワイン好きでチーズの資格も手に入れる程、食の楽しさを追求している『グルメ管理栄養士』。私産運用プランナーでもあり、『豊かで幸せな食と人生』を目指しながら、その思いを世に広めていきたいと思っています。
ブログ:

監修/株式会社ふらりーと

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1食950円から、栄養士/管理栄養士があなたの自宅で数日分の食事を作り置きします。面倒なメニューぎめから買い物まで、全て一括で行います。疲れてクタクタで帰った時に、誰かが温かい手料理を用意してくれる。毎日食べたいと思える美味しいご飯を食べてずっと健康でいられる。
そんな誰もが最高と思える暮らしを当たり前にしていきます。

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