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料理、裁縫など、他の誰かに作り方を教わったり、自分が作ったものをみんなに公開します。

料理 2017.02.21

家で作りたい和風レシピ『高野豆腐の肉巻きロール』

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高野豆腐は普通の豆腐よりもタンパク質やビタミン、ミネラルに長けています。煮物などのイメージが多い高野豆腐を肉巻きにしてみました。チーズも挟んでいるので、大人から子供まで美味しく召し上がれる一品になっています。また甘味には、砂糖ではなく、お米と麹の甘さが引き立つ甘酒を使いました。優しい甘さが特徴です。
ぜひ食卓の一品に。
高野豆腐_top.jpg

材料

・高野豆腐     2枚
・スライスチーズ  2枚
・豚肉(スライス) 8枚(60g)
・オリーブオイル  小匙1
★だし汁     50cc
★醤油      大匙1
★みりん     大匙1
★甘酒      大匙1
・万能ねぎ    5g

作り方

1.★をボールで合わせておく
2.高野豆腐を水でもどす
3.もどし終わった高野豆腐の水気をしっかり取る
4.高野豆腐1つを4等分に切る
5.チーズを2枚重ねにして、8等分に切る
6.高野豆腐に切り込みを入れ、チーズを挟む
高野豆腐_middle1.jpg
7.6に肉をまいていく
高野豆腐_middle3.jpg
8.オリーブオイルをひいたフライパンで7を焼く
9.火が通ったら、1を加え、染み込ませ、味をつける
10.刻んだ万能ねぎを盛り付けて完成

 

監修/株式会社ふらりーと

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1食950円から、栄養士/管理栄養士があなたの自宅で数日分の食事を作り置きします。面倒なメニューぎめから買い物まで、全て一括で行います。疲れてクタクタで帰った時に、誰かが温かい手料理を用意してくれる。毎日食べたいと思える美味しいご飯を食べてずっと健康でいられる。
そんな誰もが最高と思える暮らしを当たり前にしていきます。

レシピ/栄養士 佐藤彩香

 

佐藤彩香プロフィール

ブログ
http://ameblo.jp/aya0802080/
フェイスブック
https://www.facebook.com/ayk.flv.who

栄養士/予防医学士。
企業、保育園で、栄養カウンセリング、献立作成、栄養計算、店舗運営を経験。

その後独立。
健康を土台とした実践型の栄養サポートを行い、プロアスリート~スポーツキッズ、ダイエット希望の方など累計3000人を超える方と関わる。

現在はパーソナル栄養サポート、セミナー講師、ライター活動、レシピ開発なども行いながら、「あなたのかかりつけ栄養士」として、健康の価値を広め、笑顔の方を増やす活動をしている。

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