作るコト作るコト

料理、裁縫など、他の誰かに作り方を教わったり、自分が作ったものをみんなに公開します。

料理 2017.08.23

ヘルシーで味わいさわやか『ココナッツミルクとヨーグルトのパンケーキ』

Pocket

お店で大人気のパンケーキ。自宅では、休日の朝ごはんになることも。でも、ずっと同じ味では飽きてしまいますよね。そんなとき、いつものパンケーキに使う牛乳の代わりにココナッツミルクとヨーグルトを使うだけで、ちょっと特別でより健康的になるんです。ココナッツミルクは美容・健康に良く、ダイエットにも効果的。そして、なんといってもココナッツのやさしい香りとヨーグルトの爽やかな風味がたまりません。

『ココナッツミルクとヨーグルトのパンケーキ』材料(2枚分)

ホットケーキミックス 1袋(150g)
卵          1個
ココナッツミルク   100ml
ヨーグルト      30g
(甘みが足りない場合は、お好みで砂糖やココナッツシュガーを加えてもよいでしょう)

【トッピング用】

フルーツ・メープルシロップ等 適量

さわやかパンケーキサブre

『ココナッツミルクとヨーグルトのパンケーキ』作り方

1.ホットケーキミックス以外の材料をよく混ぜる。
2.ホットケーキミックスを加えて混ぜる。多少ダマになってもよいのでさっくり混ぜる。
3.中火でフライパンを熱し、ぬれタオルの上にのせ、少し冷ます。
4.生地を高めの位置から流し入れ、弱火で3〜4分(プツプツ泡が出てくるまで)焼く。
5.裏返して弱火で3分ほど焼く。
6.お好みでメープルシロップやフルーツやなどをトッピングして出来上がり。

『ココナッツミルクとヨーグルトのパンケーキ』を美味しく作るポイント

・市販のものには透明のココナッツウォーターと、白いココナッツミルクがありますが、私のオススメはまろやかなココナッツミルクです。
・缶入りのココナッツミルクは開封後の保存期間が短めなことが多いので、余ったら製氷皿に入れて凍らせ、冷凍保存するのもよいでしょう。
・ホットケーキミックスを使わずに一からつくる場合には、普段のお砂糖の代わりにココナッツシュガーやメープルシロップを使用するのも健康的でおいしくオススメ。あんこを加えても美味しいです。
ひと工夫して、自宅でちょっと特別なパンケーキを楽しみましょう。

レシピ/フリーライター 夏目侑

その他のおすすめ記事

朝ごはんやおやつにぴったり!絶品『ふわふわパンケーキ』

朝ごはんやおやつにぴったり!絶品『ふわふわパンケーキ』

ホットケーキミックスで簡単に もっちり食感『まるでチーズなヨーグルトケーキ』

ホットケーキミックスで簡単に もっちり食感『まるでチーズなヨーグルトケーキ』

お豆腐を使って低カロリーなひんやりスイーツ『黒胡麻のアイスクリーム』

お豆腐を使って低カロリーなひんやりスイーツ『黒胡麻のアイスクリーム』

Pocket

コメント

コメント欄


次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

instagram-iconみんなのInstagram

人気の記事

2017.09.19

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「なす」の常備菜』

2017.09.17

作り置き常備菜シリーズ『お弁当に!しいたけの旨煮』

2017.09.15

おしゃれなワイヤレススピーカー『ソニー グラスサウンドスピーカー』が彩る暮らしのインテリア

2017.09.13

朝の時間割次第で、ご機嫌な朝になる『いい日を作る朝ごはん時間』

2017.09.10

浸水いらずで30分『思い立ったらすぐ!あんこ』

2017.09.08

答えを与え過ぎていませんか?子どもができる!『時間意識の育て方』

2017.09.05

丸ごと煮込んだニンニクがとろける!ジューシー、柔らか『我が家のニンニク角煮』

2017.09.03

作り置き常備菜シリーズ『豚小間照りバーグ』とアレンジレシピ

2017.09.02

燻製醬油を使った『アボカドくずしやっこ』

2017.09.01

おしゃれなワイヤレススピーカー『ソニー グラスサウンドスピーカー』と過ごす音楽のある一日

編集部おすすめ記事

2017.09.15

秋は炊き込みごはん!えび香る『えび天薬味ごはん』

2017.09.11

【発表】至福のビール時間『#麦ノクチ』Instagram当選者

2017.09.06

朝から活力が湧いてくる!『大根の生姜みぞれ味噌汁』

2017.09.03

ゆるさと濃さが絶妙の『極み!濃抹茶ゼリー』

2017.09.01

【ケノコトInstagram企画】9月の「日常のコト」を『#長月のコト』で投稿しよう

2017.09.01

これからがおいしい秋茄子で常備菜づくりを『秋茄子の揚げ浸し』

2017.08.29

旬のイチジクを簡単美味しいふわふわケーキに『イチジクのアーモンドケーキ』

2017.08.26

スパイシーにかんたんアレンジ『カレーにんじんしりしり』

2017.08.26

色を暮らしに活用しよう『特別で華やかなカラー"金色"がもつ秘密ゴト』

2017.08.14

【映画上映会開催】100年先に伝えたい物語『この世界の片隅に』上映会

月間人気記事

2017.09.19

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「なす」の常備菜』

2017.07.16

こんな症状は危険かも『スマホのウイルス感染症状7つをチェック』

2016.08.11

知らなかった!こんなにも多い『ウリ科の野菜の種類とあれこれ』

2015.08.07

部屋を彩る"緑"をおいた暮らし方『都内のおすすめ観葉植物店』をご紹介

2017.03.31

脇の下を押すと痛くない?『脇コリの解消は 肩こり解消にもつながる』

2017.04.25

組み合わせおかずシリーズ【きゅうり×ハム】作り置き常備菜『きゅうりとハムの中華サラダ』

2017.09.01

おしゃれなワイヤレススピーカー『ソニー グラスサウンドスピーカー』と過ごす音楽のある一日

2016.08.20

この夏のBBQの定番間違いなし!『仕込みスペアリブで絶品BBQごちそう』

2017.02.27

色が悪くならない茹で方『茄子と大葉のごま和え』

2017.03.07

頭が重いすっきりしないときに試してほしい『簡単ほぐしマッサージ』