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食のコト 2017.06.25

あなたは大丈夫?『フルーツとの間違った付き合い方』

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美容成分が豊富で健康にも良く、腸の調子を整える食物繊維も含み、ガン細胞と戦ってくれる抗酸化物質もたっぷり入った食べ物といえば、フルーツ♪ 四季折々の旬なフルーツは、白い砂糖を控えている方にとっては、罪悪感なく楽しめる魅力的な食べ物ですね。でも美味しく食べて、美と健康に役立てるためには、ちょっとした知識が必要なようです。
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7つの間違ったフルーツとの付き合い方

アメリカで人気のオーガニックサイト「Rodales Organic Life」では、間違ったフルーツとの付き合い方を下記のように定義していました。

「7 Ways You’re Eating Fruit All Wrong(7つの間違ったフルーツとの付き合い方)」

1.You Think All Fruit Is Created Equal(フルーツは全部同じ効果があると思っている)
2.You’re Eating Unlimited Amounts(フルーツはいくら食べても大丈夫だと思っている)
3.You’re Not Making Different Choices Based On Your Hunger Level(お腹の空き具合によってフルーツを選んでいない)
4.You’re Eating Fruit In Isolation(フルーツだけ食べてればOK)
5.You’re Not Buying Organic(オーガニックでなくてもいい)
6.You’re Not Eating The Skin(皮はたべない)
7.You’re Drinking Your Fruit(フルーツジュースでもOK)

記事の中で興味深かったのが、7番目のフルーツジュースのこと。ここ最近、フルーツジュースをダイエットやファスティング、デトックス目的で飲むことがとても流行っていますが、ちょっとした落とし穴があるようなのです。
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フルーツジュースの問題点

・食物繊維を含んでいない
・血糖値を急激に上げる
・飲みすぎによるカロリーオーバー
食物繊維には炭水化物(糖質)の消化・吸収を緩やかにし、血糖値の急上昇を防ぐ効果、コレステロールなどの余分な脂質を吸着し排出するなど、体への吸収を抑制する作用があります。 また、腸の粘膜を守る効果、善玉菌を増やす効果もあるため、整腸作用があるのも有名ですね。  不溶性食物繊維の効果は腸内環境の改善とデトックス効果ですので、本当にダイエットやデトックスに成功したかったら、ジュースで飲むよりも果物を皮ごと食べる方が、美と健康には絶大な効果があるそうなのです。
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そしてここでこだわってほしいのが、果物もオーガニックを選ぶこと! 果物は皮と実の間に栄養成分がぎゅっと詰まっていますので、皮を捨ててしまうとその魅力が半減してしまうということを、覚えておいていいものですね。果物は体を冷やして緩める強い陰性の力があるので、空腹時に食べると体が冷えてしまいますので、要注意!!

果物と上手に付き合う方法

・太陽と一緒に食べる
・空腹時に食べない
・漢字で書ける果物を選ぶ
果物を朝食代わりに食べるのは、身体が冷えてしまうのでとっても危険です。 日本人女性の9割近くが冷えによる体調不良で悩んでいるといわれている時代ですので、体温を上げるためにも朝はお味噌汁を飲んで胃袋から体を温めてくださいね。
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また、空腹時に食べると体が冷えるだけではなく、血糖値が急激にあがってしまい、身体に負担がかかりますので、果物はお腹いっぱいの時、食後のデザートとして召し上がってください。林檎、柿、梨、西瓜、桃、苺のように漢字で書ける果物というのは、元々私たち日本人が長く食してきた証拠!! バナナ・マンゴー・パイナップルなど漢字でかけないフルーツは熱帯原産で、身体を冷やして緩める力がとても強い極陰性(ごくいんせい)の果物で寒くなるシーズンは、なるべく食べないように注意しましょう。

記事・レシピ/マクロビオティック料理教室G-veggie はりまや 佳子

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ならいごと800
ライタープロフィール
1963年東京生まれ、大田区在住。
武蔵野女子大学(現武蔵野大学)短期大学部家政科卒。建設会社受付嬢、英会話学校マネジャー、船井総合研究所勤務、10年前からマクロビオティックを実践し始める。2005年に退職後、米国クシ・インスティテュートに留学し、キャリアトレーニングプログラム・レベルⅢを卒業。インストラクターの資格を取得。 2006年3月に大田区にてマクロビオティック料理教室G-veggie(ジィ・ベジィ)を立ち上げ、現在10年目を迎える。2012年キレイ料理レストラン&スクール「G&V」を東銀座にオープン。2015年本オーガニックライフ協会を設立。
hamariya
『オーガニック大好き!はりまや佳子』ブログ
レシピ本
*マクロビオティック・キレイ料理教室G-veggieのレシピ本です。 詳しくは画像をクリック。

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