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料理 2019.08.08

あと一品に超便利!さっと作れる『人参のゴマナムル』

一年を通して常備食材である「人参」。
鮮やかなオレンジ色が食卓に彩りを添えてくれますね。そんな人参を使ったさっと作れるレシピをご紹介します。
お弁当の赤色おかずとしてもおすすめです。

『人参のゴマナムル』材料

・人参・・・小3本
・[A]いりごま・・・大さじ2
・[A]砂糖・・・小さじ1
・[A]塩・・・小さじ1/2
・[A]ごま油・・・小さじ1
・[A]酢・・・大さじ1
『人参のゴマナムル』スライスされた人参

『人参のゴマナムル』作り方

1. 人参はスライサーで千切りにする
2. ごまをフライパンで煎り、すり鉢でする
3. [A]を入れて全体を和える
4. 仕上げにごまをふりかける

『人参のゴマナムル』を美味しく作るポイント

★手間かもしれませんが、ごまを煎ることで風味が断然違います。
★すりごまを使用してもよいです。

レシピ/管理栄養士 片山けいこ
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食のマーケティング会社で開発・管理運営など多岐にわたり経験。
保育園栄養士、行政の母子保健での講師を経て、現在はフリーランスとして、サイトへのレシピ・コラムの執筆、ケータリングやプチギフトの制作、料理教室、ワークショップなどフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らない あたたかみのある自然体な食ライフスタイルを
提案している。
現在2歳と0歳の母。

うれしい・たのしい・UTIGOHAN k-meals,
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