料理 2018.02.25
シャキシャキな新たまねぎに絡まる黄身醤油がたまらない！『新たまねぎとスプラウトの黄身醤油』
目次
生で食べても辛みが少ない新玉ねぎ。短いシーズンだけれども、いろんなアレンジをして楽しみたい食材の一つです。
贅沢に卵の「黄身」にほんの少しのお醤油を垂らしたソースは絶品です。
そんな一品をご紹介致します。
『新たまねぎとスプラウトの黄身醤油』材料(2人分)
・新玉葱 1/2コ
・スプラウト 1/2P
・卵黄 1コ
・薄口しょうゆ 10㏄
・白胡麻 適量
『新たまねぎとスプラウトの黄身醤油』作り方
1．新玉葱を薄くスライスし、水に5分さらす
2．スプラウトも水に5分さらす
3．水気よくきり、全てを混ぜ合わせる
4．よく揉み、お皿に盛り付け、上から白胡麻をかける
レシピ/煮炊きや おわん
煮炊きや おわん
日本橋茅場町にある、おばんざいとおでんを主とした10席の小さなお店。
写真提供/影山奈々恵
影山奈々恵Facebookページ
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