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料理 2020.05.19

お手軽な「素」に頼らず自分で調味料を合わせて作る『いんげんの胡麻あえ』

スーパーの一角で見かける「〇〇の素」
簡単に使えていいけれど、味は一辺倒。
自分で合わせることで微調整ができる。
自分好みの味を生み出せる楽しさ、体験しませんか?
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『いんげんの胡麻あえ』材料(1人分)

ねりごま

10g

砂糖

10g

薄口しょうゆ

15㏄

ごま

適量

いんげん

10本

『いんげんの胡麻あえ』作り方

1.いんげんを沸騰した鍋でゆでる
2.ゆでたら水にさらす
3.調味料を合わせる
4.お皿に盛り付け、ごまをかける

レシピ/煮炊きや おわん
煮炊きや おわん
日本橋茅場町にある、おばんざいとおでんを主とした10席の小さなお店。

写真提供/影山奈々恵
影山奈々恵Facebookページ

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