おかず塩麹鶏肉

料理 2018.02.22

お疲れの時に！漬けておいて焼くだけ『鶏肉の塩麹焼き』

目次

1 『鶏肉の塩麹焼き』材料(1～2人分)
2 『鶏肉の塩麹焼き』作り方
3 『鶏肉の塩麹焼き』を美味しくいただくアレンジ・ポイント
4 その他のおすすめ記事

今日も一日よく頑張った。これからアレコレご飯の支度をする元気はないな～。
そんなときは漬け込んでおいて焼くだけの簡単料理で腹ごしらえ。塩麹の旨味と甘味がシンプルながらにお腹にも大満足な一品です。
調味料は1種類、漬け込み時間は丸一日と1・1の簡単お料理です。

『鶏肉の塩麹焼き』材料(1～2人分)

鶏もも　　　150g
塩麹　　　　15g
スプラウト　5g

『鶏肉の塩麹焼き』作り方

1．塩麹に鶏肉を丸1日漬け込む
2．次の日に塩麹に漬け込んだ鶏肉をフライパンで焼く
3．焦げ目がついたらひっくり返す
4．焼けたら一口大に切り、お皿に盛り付ける

『鶏肉の塩麹焼き』を美味しくいただくアレンジ・ポイント

・塩麹は焦げやすいので常に弱火で加熱してください
・漬け込みの時に一緒に厚揚げや根菜、れんこんを漬け込んで一緒に焼いても美味しいです
・お酒に合わせるときは塩分を足すか、お皿に盛りつけた後に軽く振るといいです
・レモンを絞って食べるのもオススメです！

レシピ/煮炊きやおわん
煮炊きやおわん
日本橋茅場町にある、おばんざいとおでんを主とした10席の小さなお店。

写真提供/影山奈々恵
影山奈々恵Facebookページ

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