作るコト作るコト
料理 2020.05.01

揉みこむから、むね肉でもしっかり味が入る『鶏むねと京菜のごまだし和え』

ヘルシーだけど 「パサパサ」のイメージがあるむね肉。
そんなむね肉もしっかりと揉みこめばパサパサ感がないだけでなく、味もしっかり入ります。
手が汚れるのが嫌だなぁという方はビニール袋に入れて揉みこんでみてください。

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『鶏むねと京菜のごまだし和え』の材料(1~2人分)

鶏むね

100g

京菜

50g

だし

30㏄

2g強

ごま

少量

ねりごま

5g

『鶏むねと京菜のごまだし和え』作り方

1.鶏肉、京菜をさっとゆでたらよく水気を切る
2.京菜を一口大に切り、鶏肉はり裂く
3.調味料を全て合わせ、揉み込みながら和えたらお皿に盛る

『鶏むねと京菜のごまだし和え』を美味しく作るアレンジ・ポイント

京菜の代わりに菜の花や水菜、長ネギなどでも美味しいです

『余った鶏むね肉と長ネギの頭で簡単酒蒸し』材料(1~2人分)

余った鶏むね肉

長ネギの頭

だし

100㏄

100㏄

少々

『余った鶏むね肉と長ネギの頭で簡単酒蒸し』作り方

全部まとめて煮る

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レシピ/煮炊きや おわん
煮炊きや おわん
日本橋茅場町にある、おばんざいとおでんを主とした10席の小さなお店。

写真提供/影山奈々恵
影山奈々恵Facebookページ

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