料理 2016.03.12

中華あじがなくても、鶏がらスープがなくても作れる『鶏と新ごぼうの中華風炊きもの』

目次

1 材料(1～2人分)
2 作り方
3 アレンジ・ポイント

「中華」とつくと、「中華あじ」や「鶏がらスープ」がないと出来ないんじゃないか思っていませんか？そんなことはありません。普通のお出汁でも作れんです。味の決め手は「ごま油」。

材料(1～2人分)

鶏むね肉　100g
新ごぼう　50g
スプラウト　15g
だし　300㏄
ごま油　15㏄
薄口しょうゆ　30cc

作り方

1．鶏肉は一口大、ごぼうは乱切りにする
2．鍋に鶏肉、だし、ごま油を入れて炊き、鶏肉に火が入ったら止める
3．スプラウトと和えてお皿に盛り、ごま油と上から汁をかける

アレンジ・ポイント

・ごぼうでなくても根菜はなんでも合います
・人参や厚あげ入れるのもオススメです
・ごま油を最初に全部入れてしまうと香りが飛んでしまうため、最後に上からかけて香り出します
・スープが余ったらご飯を入れて上から溶き卵をかけると中華風の雑炊が出来上がります

レシピ/煮炊きやおわん
煮炊きやおわん
日本橋茅場町にある、おばんざいとおでんを主とした10席の小さなお店。

写真提供/影山奈々恵
影山奈々恵Facebookページ

コメント

コメント欄コメントをキャンセル

このカテゴリの記事

料理 2021.05.10(mon)

素材の味をシンプルに味わう『スナップえんどうのレモンマスタードソース』

料理 2021.05.10(mon)

発酵食品で免疫力UP！第６弾『柚子香るアボカドのクリーム和え』

料理 2021.05.09(sun)

新ごぼうでおかず２種『味噌ナッツのたたきごぼう』と『ごぼうのマリネ』

料理 2021.05.08(sat)

甘くてちょっとほろ苦い！『くきたち菜の肉巻きサンド』

関連記事

料理 2019.11.03(sun)

一手間かけてふっくら『ハンバーグ』

料理 2019.10.05(sat)

冬の漬け物にチャレンジ！『大根のしょうゆ味噌漬け』

料理 2015.09.15(tue)

マヨネーズを使いこなす簡単レシピ　大人の味に仕上がる『鶏と胡瓜の柚子胡椒マヨ和え』

料理 2017.09.23(sat)

編集部おすすめ『週に１度の作り置きレシピ「トマト」の常備菜その２』

料理 2019.12.08(sun)

冷蔵庫にあるもので作ろう『春巻き』

料理 2019.10.04(fri)

ぷるっぷる白玉入り『かぼちゃのお汁粉』

話題のキーワード

レシピ (574)
暮らし (332)
おやつ (215)
常備菜 (202)
料理 (179)
方法 (168)
作り置き (149)
子ども (146)
保存 (141)
簡単 (140)

話題のキーワード一覧

人気の記事

素材の味をシンプルに味わう『スナップえんどうのレモンマスタードソース』

彩り鮮やかなハーブを使った『実山椒と紅花のおにぎり』

通年の保存食に『刻みしょうが』

子どもとおうちインテリア『端午の節句に卓上こいのぼり』

袋でモミモミ！カリッと香ばしい『黒糖ときなこのスクエアクッキー』

いつものおやつもひと工夫！端午の節句に『笹もち』

ごはんに！野菜に！お豆腐に！おたすけごはん『ニラそぼろ』

子どもと一緒に楽しむ『端午の節句』

おたすけごはん！初心者でもつくれる『大根と鶏のピリ辛煮』

野菜がすすむ！『白味噌ヨーグルトのバーニャカウダ風』

編集部おすすめ記事

【七十二侯】第二十侯「蚯蚓出」

発酵食品で免疫力UP！第６弾『柚子香るアボカドのクリーム和え』

甘くてちょっとほろ苦い！『くきたち菜の肉巻きサンド』

出汁の旨みがじゅわっと広がる『巾着煮』

買うより幸せ。『焼きのりで簡単！海苔の佃煮』

【七十二侯】第十九侯「蛙始鳴」

季節の手仕事しませんか？いちごを使ったつくりおきおやつの素

【七十二侯】第十八侯「牡丹華」

こどもの日のおやつに『もちもちまんじゅう』

【まもなく締切！】ケノコトライター・デザイナー・フォトグラファーを募集しています。

月間人気記事

こんな症状は危険かも『スマホのウイルス感染症状7つをチェック』

知らなかった！こんなにも多い『ウリ科の野菜の種類とあれこれ』

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「玉ねぎ」の常備菜』

管理栄養士が教える『デトックスウォーターの美容効果と注意点』

なす、トマト、ピーマン、ししとう…あの野菜も？！『ナス科の野菜の種類とあれこれ』

元美容部員が教える『自分の肌に合う化粧水の選び方』

脇の下を押すと痛くない？『脇コリの解消は肩こり解消にもつながる』

豆腐、納豆だけじゃない！どれくらい知ってる？『大豆製品』の種類

指先のカサカサを直したい！『指先の乾燥の原因とケア方法』

栄養士直伝！「食」から喘息を改善しよう『おすすめの食材＆レシピ』