料理 2016.04.21

「ケノコトハウス」のおすそ分けレシピ② ～これぞ万能調味料！『お手軽かえし』～

目次

1 材料
2 作り方
3 コツ/ポイント

ー東京の下町ー
賑やかな商店街を抜けて、ひょいと奥に入ったところにひっそり佇む「ケノコトハウス」は、色んな場所から集まった住人が暮らすシェアハウス。
世話好きオーナーは、今日もせっせと作りすぎたごはんをおすそ分け･･･それを密かに楽しみにしている住人たち。

そんな「ケノコトハウス」で繰り広げられる、オーナー直伝のおすそ分けレシピをこっそりご紹介します。

『お手軽かえし』は、肉じゃがや和え物、すき焼きの割り下など使い方は無限大。
オーナーが作るお料理にはかかせない、秘伝の調味料なんです。

材料

しょうゆ　2カップ
みりん　　1/2カップ
砂糖　　　65g

作り方

1.材料を全て鍋に入れ、弱火でゆっくり砂糖を煮溶かす。エスプレッソのような膜が全体を覆ったら、火を止める。
2.冷ましてから清潔なビンなどに入れ、冷暗所で1週間程寝かせる。

コツ/ポイント

・約1ヶ月程、保存可能です。

レシピ/ケノコトハウス世話好きオーナー
（※「ケノコトハウス」の物語はフィクションです）

写真提供/株式会社mannaka

http://mannaka-mk.jp/

コメント

コメント欄コメントをキャンセル

このカテゴリの記事

料理 2021.07.30(fri)

薬味たっぷり！風味豊か、大人の味わい『明太子パスタ』

料理 2021.07.29(thu)

腸活にもつながる！『キムチとうすあげの煮物』

料理 2021.07.28(wed)

夏の常備菜！刻んで揉むだけ『きゅうりの薬味即席漬け』

料理 2021.07.28(wed)

10分以内で作る簡単レシピ『アボカドとトマトの塩麹和え』

関連記事

作るコト 2018.11.27(tue)

さっと出せる、簡単おつまみ『お好み野菜と海鮮のピンチョス』

料理 2016.04.09(sat)

いつものマヨネーズに一工夫『ゆで鶏の甘酢マヨソース』

料理 2020.12.19(sat)

グルテンフリーの米粉パンレシピ『ocomejirusiのクリスマスのおもてなし特集』

料理 2020.08.18(tue)

暑い日にはさっぱりと♪『梅トマトサバそうめん』

料理 2015.10.19(mon)

人気のおでん屋さんが教える　今の時期にぴったりの大根の白味噌炊き

料理 2021.07.24(sat)

作り置き常備菜シリーズ『山形だし風薬味ぶっかけ』とアレンジレシピ

話題のキーワード

レシピ (574)
暮らし (332)
おやつ (219)
常備菜 (204)
料理 (179)
方法 (168)
作り置き (152)
子ども (146)
簡単 (143)
保存 (142)

話題のキーワード一覧

人気の記事

夏の常備菜！刻んで揉むだけ『きゅうりの薬味即席漬け』

小学生の自由研究におすすめ！一日で出来る『貝殻を使ったハーバリウム』

ゴロゴロとうもろこしを楽しむ『香ばし醤油のコーンバター』

ルーもややこしいスパイスも必要なし！『ズッキーニとナスのカレースープ』

夏の暑さも疲れを吹き飛ばす！『夏のさっぱり巻きずし』

ご飯がすすむ！食べる手が止まらない『ニラナス炒め』

１品で大満足！『納豆キムチ豆乳そうめん』

韓国フルーツを食事で楽しもう『チャメと生ハムの前菜』

たっぷりのディルを使って作る、おいしい保存食『ディルバター』

ご飯がすすむ『なすのお漬物』

編集部おすすめ記事

薬味たっぷり！風味豊か、大人の味わい『明太子パスタ』

腸活にもつながる！『キムチとうすあげの煮物』

きゅうりと豆腐を洋風の味わいに♪『きゅうりと豆腐のイタリアンサラダ』

ズッキーニをたっぷり食べる『ズッキーニとスモークサーモンのサラダ』

やみつき！『キムチと長芋の和え物　鰹風味』

今が旬！丸ごと食べられる「ししとう」を破裂させない下処理方法

韓国フルーツを食事で楽しもう『チャメと生ハムの前菜』

腸活にオススメ！『キムチとゴボウのサラダ』

甘酸っぱい旬の果実で『プラムのクラフティ』

カルダモンホールで作る『チャイプリン』

月間人気記事

知らなかった！こんなにも多い『ウリ科の野菜の種類とあれこれ』

こんな症状は危険かも『スマホのウイルス感染症状7つをチェック』

管理栄養士が教える『デトックスウォーターの美容効果と注意点』

なす、トマト、ピーマン、ししとう…あの野菜も？！『ナス科の野菜の種類とあれこれ』

元美容部員が教える『自分の肌に合う化粧水の選び方』

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「オクラ」の常備菜』

季節の手仕事『自家製キウイシロップ観察日記』

似ているようで違う『羊羹』『水羊羹』『ういろう』の食感と材料

真っ青な夏の空に映えるもくもく大きな雲『夏の雲のお話』

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「玉ねぎ」の常備菜』