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料理 2020.05.09

マリネしてオーブンでほったらかし『新じゃがときのこのオーブン焼き』

新じゃがいもと5月が旬のマッシュルームを一緒に焼いた簡単オーブン料理。
漬け込んであとは焼くだけなので、忙しいおもてなしのときや、手を抜きたいときにもおすすめです。オーブンに入れたらあとはほったらかして、手が空くので他のお料理も進んでしまいますよ。

『新じゃがときのこのオーブン焼き』材料

新じゃが

4〜5つ

マッシュルーム

5つ位

豚バラ肉(またはブロックベーコン)

100g

オリーブオイル

大さじ1

小さじ1

ブラックペッパー

適量

ローリエの葉

適量

『新じゃがときのこのオーブン焼き』作り方

1. 材料を全てビニール袋に入れて馴染ませる。

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2. 250℃に予熱したオーブンで約20分焼く。

『新じゃがときのこのオーブン焼き』を美味しく食べるポイント

・ローズマリーやタイムなどのハーブを入れると香りがついてハーブ焼きになります。ワインにもおすすめ
・マッシュルームは焼くと小さくなるので、切らずにまるまる1個そのまま使いましょう
・新玉ねぎやれんこんなど、お好きな野菜と一緒にOK

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レシピ/k-meals, 片山けいこ
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湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。管理栄養士。
ケータリングや焼菓子ギフトの制作、webメディアや企業様にレシピの提供、店舗でのワークショップなど枠にとらわれず活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。


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