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料理 2020.06.17

混ぜるだけで見た目もかわいいディップに『アスパラの食感がアクセントなアボガドディップ』

スーパーで年中手に入るアボカドは、旬のアスパラガスとあわせてオシャレなディップに変身させちゃいましょう。アボカドはクリーム系も合いますが今回はさっぱりといただける味付けです。生ハムや茹で鶏と一緒にサンドしてもおいしいですね。
色が変わらないのでお花見のお弁当のおかずに、パンと合わせてその場でサンドイッチをつくるのもいいかも。水分も出ないので持ち運びにも楽ちんです。

『アスパラの食感がアクセントなアボガドディップ』の材料

アスパラガス

 

2本

アボカド

 

1/2個

レモン汁

 

1cmのスライス分

粒マスタード

 

小さじ1

 

小さじ1/2

ブラックペッパー

 

適量

砂糖

 

小さじ1

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『アスパラの食感がアクセントなアボガドディップ』の作り方

1. アスパラガスは2cm位の乱切りにしてゆでる
2. アボカドを半分に切ってスプーンで取り出しつぶす
3. 1を入れて調味料と混ぜる

『アスパラの食感がアクセントなアボガドディップ』を美味しく作るポイント

・アスパラガスは食感を残すために軽めに茹でましょう
・レモン汁を入れることでアボカドの褐変を防ぐことができます
・酸味があるので、カマンベールなど濃厚なチーズと相性が良いです
・パンに添えたりサンドイッチにしてどうぞ
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レシピ/管理栄養士 片山けいこ
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食のマーケティング会社で開発・管理運営など多岐にわたり経験。
保育園栄養士、行政の母子保健での講師を経て、現在はフリーランスとして、サイトへのレシピ・コラムの執筆、ケータリングやプチギフトの制作、料理教室、ワークショップなどフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らない あたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在2歳と0歳の母。
うれしい・たのしい・UTIGOHAN k-meals,
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