トマトスープミネストローネ味噌和製野菜

料理 2017.05.31

野菜もたっぷり食べられちゃう和製トマトスープの『味噌ストローネ』

目次

1 『味噌ストローネ』材料
2 『味噌ストローネ』作り方
3 『味噌ストローネ』を美味しく作るポイント
4 その他のおすすめ記事

おかずの余り物から冷蔵庫の余り物まで入れて、野菜をたっぷりいただきましょう。
洋風トマトスープの定番ミネストローネを味噌仕立てにしました。味噌とトマトは実は相性抜群。
トマト嫌いのお子様も野菜が不足がちな方も、親しみのある味でたっぷり食べられちゃいますよ。

『味噌ストローネ』材料

鶏むね肉　1/2枚
たけのこ（水煮）　100g
玉ねぎ　1/2個
人参　1/2本
キャベツ　葉2枚
ブロッコリー　1/4房
しめじ　1/2P
ごぼう　1/4本
にんにく
しょうが

トマト水煮缶（カットタイプ）　1缶
だし　1.5L
赤味噌　40g

『味噌ストローネ』作り方

1.全ての材料を1.5cm位のサイコロ状に切る
2. にんにくはスライス、生姜はすりおろしにする
3. だし汁を煮立たせ1と2を加えて材料が柔らかくなるまで煮込む
4. 途中でアクを取り、トマト缶を入れて更に煮込む
5. 赤味噌を溶き入れる

『味噌ストローネ』を美味しく作るポイント

・味噌を入れたら香りが飛ぶので煮立たせないようにする
・余り野菜や、作りすぎた常備菜などいれてもOKです

週に1度のつくおきレシピ♪編集部おすすめ『トマトの常備菜』

レシピ／出張料理人　ひな

「ひなや」出張料理人。
大阪生まれ兵庫京都育ちの関西人。
「食は愛」の家訓のもと育つ。
鎌倉を中心に関東圏で京都の家庭料理「おばんざい」をケータリング。

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コメント

Raynes より:

2017年6月5日 6:01 PM

OlÃ¡ Ariane,Ficou lindo o novo visual do Templates para Novo Blogger!Gostei muito deste post sobre o tÃtulo, eu nÃ£o sabia desta informaÃ§Ã£o! Obrigada!Estou passando tambÃ©m para deixar uma bjk no seu coraÃ§Ã£o, desejar uma Ã³tima semana e espero que vocÃª esteja melhor de saºkje!BdÃs,AÃº

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