作るコト作るコト
料理 2020.05.01

野菜もたっぷり食べられちゃう和製トマトスープの『味噌ストローネ』

おかずの余り物から冷蔵庫の余り物まで入れて、野菜をたっぷりいただきましょう。
洋風トマトスープの定番ミネストローネを味噌仕立てにしました。味噌とトマトは実は相性抜群。
トマト嫌いのお子様も野菜が不足がちな方も、親しみのある味でたっぷり食べられちゃいますよ。
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『味噌ストローネ』材料

鶏むね肉

1/2枚

たけのこ(水煮)

100g

玉ねぎ

1/2個

人参

1/2本

キャベツ

葉2枚

ブロッコリー

1/4房

しめじ/p>

1/2P

ごぼう

1/4本

にんにく

しょうが

トマト水煮缶(カットタイプ)

1缶

だし

1.5L

赤味噌

40g

『味噌ストローネ』作り方

1.全ての材料を1.5cm位のサイコロ状に切る
2. にんにくはスライス、生姜はすりおろしにする
3. だし汁を煮立たせ1と2を加えて材料が柔らかくなるまで煮込む
4. 途中でアクを取り、トマト缶を入れて更に煮込む
5. 赤味噌を溶き入れる

『味噌ストローネ』を美味しく作るポイント

・味噌を入れたら香りが飛ぶので煮立たせないようにする
・余り野菜や、作りすぎた常備菜などいれてもOKです

週に1度のつくおきレシピ♪編集部おすすめ 『トマトの常備菜』

レシピ/出張料理人 ひな
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「ひなや」出張料理人。
大阪生まれ兵庫京都育ちの関西人。
「食は愛」の家訓のもと育つ。
鎌倉を中心に関東圏で京都の家庭料理「おばんざい」をケータリング。

ブログ「ひなやのごはん」
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コメント

  1. Raynes より:

    Olá Ariane,Ficou lindo o novo visual do Templates para Novo Blogger!Gostei muito deste post sobre o título, eu não sabia desta informação! Obrigada!Estou passando também para deixar uma bjk no seu coração, desejar uma ótima semana e espero que você esteja melhor de saºkje!BdÃs,Aú

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