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料理 2017.07.11

こってりだれと辛味がハマる『豚肉と青唐辛子のピリ辛炒め』

徐々に色味の強い夏野菜も顔を出してきましたね。ぴりりと辛い青唐辛子はガツンとした味付けのお料理にぴったり。
こってりダレで一緒に炒めてしまいましょう。ヒーヒー言いながら食べるごはんも、ちょっと早めの夏を感じられそうですよ。
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『豚肉と青唐辛子のピリ辛炒め』材料(1~2人分)

豚ロース(生姜焼き用) 100g
青唐辛子 5本

〈調味液〉

サラダ油 適量
砂糖 30g
酒 30cc
濃口しょうゆ 30cc
みりん 30cc

『豚肉と青唐辛子のピリ辛炒め』作り方

1.フライパンに油を引いて豚肉、青唐辛子を焼く
2.調味料を加え炒める
3.煮詰まったらお皿に盛りつける

『豚肉と青唐辛子のピリ辛炒め』を美味しく作るポイント

・青唐辛子が苦手な方はししとうで作ってみてください

レシピ/煮炊きや おわん
煮炊きや おわん
日本橋茅場町にある、おばんざいとおでんを主とした10席の小さなお店。

写真提供/影山奈々恵
影山奈々恵Facebookページ

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