作るコト作るコト
料理 2020.05.14

これからの季節の作り置き常備菜にぴったり『なすとオクラの香味だれのあっさり焼き浸し』

日中も汗ばむ季節になってきましたね。そんなときに食べたくなるのが冷蔵庫の中で冷えたおかずたち。疲れた体にキーンと染み渡ります。さらに体を元気にする香味野菜たっぷりで、どんどんごはんが進んでしまいそう。ささ、並び始めた夏野菜を買い込んで、常備菜づくりに励むとしましょ。

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夏の作り置き常備菜『なすとオクラの香味だれのあっさり焼き浸し』材料

なす

4〜5本

オクラ

1P

〈香味だれ〉

100cc

100cc

砂糖

大さじ2

醤油

大さじ3

生姜

適量

にんにく

適量

夏の作り置き常備菜『なすとオクラの香味だれのあっさり焼き浸し』作り方

1. オクラは塩(分量外)で板ずりし、さっとゆでておく
2. なすはフライパンに油(分量外)をしき、焼き色をつけ、蓋をしながら火を通す
3. 別鍋に香味だれの材料をすべて入れ、煮立たせる。
4. 容器に1.2.3をすべて入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

レシピ/k-meals, 片山けいこ
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湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。管理栄養士。
ケータリングや焼菓子ギフトの制作、webメディアや企業様にレシピの提供、店舗でのワークショップなど枠にとらわれず活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。


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コメント

  1. Cheyanna より:

    Your’s is a point of view where real intieleglnce shines through.

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