作るコト作るコト
料理 2020.05.02

思わず作り方を聞きたくなっちゃう『鶏肉のエリンギ巻』

食べごたえも、見栄えもあるこの料理。
実は、鶏肉でくるんと巻いて、楊枝で刺して焼いただけというとっても簡単!
いつもの夕飯やおもてなし、お弁当とどのシチュエーションにも使える一品です。


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『鶏肉のエリンギ巻』材料(2人前)

鶏もも肉

200g

エリンギ

大きめ1本

塩・こしょう

少々

『鶏肉のエリンギ巻』作り方

1、鶏もも肉を細かくひらいて塩・こしょうする。
2、エリンギを縦1/4に切って、楊枝4本を使い鶏肉を巻き上から塩・こしょうする。
3、フライパンに油を引かないで中火で焼く。
4、全面焼けたら、火からおろし、お皿に移したら、180℃のオーブンで5分~7分、または600wの電子レンジで3分加熱する。
5、一口大に切ってお皿に盛りつける。

『鶏肉のエリンギ巻』を美味しく作るポイント

*塩を少し強めにし他の味付けをしなくてもいいようにする。
*鶏肉以外でも豚ばら肉でも美味しくできます。
*お好みで上からポン酢をかけてもオススメです。

レシピ/煮炊きや おわん
煮炊きや おわん
日本橋茅場町にある、おばんざいとおでんを主とした10席の小さなお店。

写真提供/影山奈々恵
影山奈々恵Facebookページ

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