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料理、裁縫など、他の誰かに作り方を教わったり、自分が作ったものをみんなに公開します。

料理 2016.07.06

オリジナル和風デミでシンプルな素材がグンとお洒落に!『豚肉と新たまと新じゃがのレンジ煮』

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デミグラスソースって小麦粉を生クリームで伸ばしたり、焦げないように気を付けたりと難しいイメージですよね。
そんなときは缶詰を使いましょう。ほんだしをちょっぴり加えてオリジナル和風デミグラスソースの完成。
シンプルな焼いたお肉とチンしたお野菜にかけただけなのに、お洒落な一品に仕上がりますよ。

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材料(2人分)

新玉葱     1こ
新じゃが    1こ
豚バラ肉    200g
出汁      10g
「和風デミグラスソース」
・デミグラスソース缶  150g
・生クリーム      50cc
・ほんだし       1杯
・ブラックペッパー   1g
・塩          3g
・水          50cc

作り方

1.じゃがいも、玉葱は皮つきのままサランラップに包み600wの電子レンジでじゃがいもは10分、玉葱は5分加熱。
2.豚肉は塩、こしょう、タイムを2本くらい散らしフライパンで焼く。
3.調味料をすべて合わせて、和風デミグラスソースを作る
4.じゃがいも、玉ねぎは半分に切り、豚肉とともに盛り付ける。
5.和風デミグラスソースをかけて完成。

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編集部がえらんだ じゃがいもを使ったお役立ちレシピ集その1
編集部がえらんだ じゃがいもを使ったお役立ちレシピ集その2
編集部がえらんだ じゃがいもを使ったお役立ちレシピ集その3

レシピ/煮炊きや おわん
煮炊きや おわん
日本橋茅場町にある、おばんざいとおでんを主とした10席の小さなお店。

写真提供/影山奈々恵
影山奈々恵Facebookページ

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