作るコト作るコト
料理 2020.05.08

もみ込むだけでご馳走に『タンドリーチキン』

鶏の唐揚げもいいけれど、暑くなると油料理はなかなかしたくないですよね。そんなときはもみ込んで焼くだけのお手軽ボリュームおかずはいかが?
ヨーグルトと生姜が鶏肉を柔らかくしっとり仕上げてくれるので、ささみ肉でもムネ肉でもおいしくいただけます。

『タンドリーチキン』の材料(2〜3人分)

鶏もも肉

1枚(300g)

【漬けだれ】

しょうが

チューブ5cm

にんにく

チューブ5cm

トマトケチャップ

大さじ2

カレー粉

大さじ1

プレーンヨーグルト

大さじ2

小さじ1/2

粗挽きこしょう

少々

『タンドリーチキン』の作り方

1. 鶏肉1枚をフォークで穴をあけ、1口サイズの大きさに切り、塩・粗挽きこしょうを各少々ふってすり込む。
2. 袋ににんにくチューブ・しょうがチューブ・カレー粉・トマトケチャップ・プレーンヨーグルトを入れ、切った鶏肉を加えしっかりもみ込み、冷蔵庫で1時間くらいおく
3. フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、両面をこんがりと焼く。焼き色がついたらふたをして、弱火でさらに4分ほど蒸し焼きにする。
4. 器に盛り、粗挽きこしょうをふって完成。

レシピ/株式会社mannaka ケータリング事業部
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mannakaのケータリングでは、お客様のご要望に合わせ、様々なシーンに合わせた料理や盛り付けを実施。
予算や要望のご相談を聞きお客様にあったお料理の提案から、場所の手配、企画のお手伝いまでサポート。
野口由香里
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服部栄養専門学校へ行き栄養士免許、食育インストラクター取得後、保育園の栄養士として勤務。
現在は株式会社mannakaのケータリング事業部にて、安全で安心のできる栄養面をバランスよく取り入れた食事をテーマに日々活動中。和洋中、幅広くメニューを考案する。大手企業さまから個人の家庭料理まで幅広く活躍中。

写真提供/影山奈々恵
影山奈々恵Facebookページ

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