作るコト作るコト
料理 2016.06.17

素材の旨みをギュギュっと閉じ込めた『新じゃがとあさりとさやえんどうのバターソテー』

春から夏にかけて出回る食材を集めて作る一品です。
蒸し焼きにするので、あさりから出るだしや新じゃが、さやえんどうの甘味がギュギュっとつまって口にするとニンマリ笑顔になること間違えなし!

材料(2人分)

・あさり        100g
・新じゃが       小4こ
・さやえんどう     10g
・バター        10g
・塩          適量
・しょうゆ       大さじ1
・にんにくスライス   1片
・オリーブオイル    適量
・酒          大さじ2

作り方

①新じゃがを1口大に切りレンジで3分ほど加熱する。
②フライパンにオリーブオイルを入れ、じゃがいもをさっと炒めアサリを入れる。
③調味料を入れ、ふたをし蒸し焼きにする。
④あさりの口が開いたら完成。

レシピ/株式会社mannaka ケータリング事業部
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mannakaのケータリングでは、お客様のご要望に合わせ、様々なシーンに合わせた料理や盛り付けを実施。
予算や要望のご相談を聞きお客様にあったお料理の提案から、場所の手配、企画のお手伝いまでサポート。

野口由香里
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服部栄養専門学校へ行き栄養士免許、食育インストラクター取得。
卒業後、約7年間保育園の栄養士として勤務し、責任者も経験し、現在は株式会社mannakaケータリング事業部にて、安心安全で栄養面もしっかり考えた食事提供をするため日々活動中。和洋中、幅広くメニューを考案する。
また、皆で楽しめるイベント企画、企業様よりいただいた題材でもイベント企画し活動中。
写真提供/影山奈々恵
影山奈々恵Facebookページ

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