料理 2016.07.04

「ケノコトハウス」のおすそ分けレシピ№26 ～塩昆布と炒めるだけお箸が止まらない『ピーマンのきんぴら』～

目次

1 材料
2 作り方

ー東京の下町ー
賑やかな商店街を抜けて、ひょいと奥に入ったところにひっそり佇む「ケノコトハウス」は、色んな場所から集まった住人が暮らすシェアハウス。
世話好きオーナーは、今日もせっせと作りすぎたごはんをおすそ分け･･･それを密かに楽しみにしている住人たち。

そんな「ケノコトハウス」で繰り広げられる、オーナー直伝のおすそ分けレシピをこっそりご紹介します。

お酒を嗜むのが好きな人は、肴を作るのが上手?!･･･かどうかはさておき、オーナーの作るおつまみは文句なくお酒に合う一品ばかり。
塩昆布って、常備しておくと意外に重宝するんです。

材料

ピーマン　6個
塩昆布　　大さじ2
かえし　　大さじ2
油　　　　大さじ1

※「かえし」の作り方はこちらをどうぞ

作り方

1.ピーマンのへたと種を取り除き、縦半分に切って繊維を断ち切るように5mm幅に切る。
2.フライパンに油を熱し、ピーマンをさっと炒め、塩昆布とかえしを加えて炒め合わせる。

レシピ/ケノコトハウス世話好きオーナー
（※「ケノコトハウス」の物語はフィクションです）

撮影/ケノコト編集部

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