とうもろこしなすオクラ夏野菜炊き合わせ鶏肉

料理 2020.05.21

煮物じゃないよ、炊き合わせ。素材の持ち味が活きる『鶏肉と夏野菜の炊き合わせ』

目次

1 『鶏肉と夏野菜の炊き合わせ』材料(1～2人分)
2 『鶏肉と夏野菜の炊き合わせ』作り方
3 『鶏肉と夏野菜の炊き合わせ』を美味しく作るポイント
4 その他のおすすめ記事

全部一緒に煮てしまう煮物も良いけれど、たまには別々で煮てみませんか？それぞれの持ち味を生かしたお出汁を吸ってより食材の味が活きてきます。
たくさん作ってお弁当のおかずにするのもいいですね。

『鶏肉と夏野菜の炊き合わせ』材料(1～2人分)

鶏もも肉

100g

とうもろこし

1/2本

オクラ

1本

なす

1/2本

鶏肉用だし

だし

90㏄

みりん

9cc

薄口しょうゆ

9cc

とうもろこし用だし

だし

90㏄

薄口しょうゆ

5cc

揚げなす用だし

だし

90㏄

塩

5g

『鶏肉と夏野菜の炊き合わせ』作り方

1．オクラ、とうもろこしをゆで、輪切りにする
2．鶏肉は一口大に切って片栗粉つけてゆでる
3．なすは十字にピーラーで皮をむき、輪切りにし、揚げる
4．だしを沸かし、それぞれの食材を1時間漬けておく
5．お皿に盛りつける

『鶏肉と夏野菜の炊き合わせ』を美味しく作るポイント

・面倒な場合、全部をどれかのだしで漬けても大丈夫です
・常備菜にも向いています

レシピ/煮炊きやおわん
煮炊きやおわん
日本橋茅場町にある、おばんざいとおでんを主とした10席の小さなお店。

写真提供/影山奈々恵
影山奈々恵Facebookページ

その他のおすすめ記事

常備菜にも◎サラダよりもりもり食べられる『夏野菜のおひたし』

夏の疲れにたっぷりの栄養チャージ『夏野菜のミネストローネ』

これからの季節の作り置き常備菜にぴったり『なすとオクラの香味だれのあっさり焼き浸し』

コメント

コメント欄コメントをキャンセル

このカテゴリの記事

料理 2021.04.15(thu)

丸ごと！春の旬を味わう『新玉ねぎのポトフ』

料理 2021.04.14(wed)

子供と食べたいやさしいおやつ『甘酒蒸しパン』

料理 2021.04.14(wed)

季節の手しごとしませんか？春を味わう・ふきのまぜご飯

料理 2021.04.13(tue)

シンプルが美味しい！！春を味わう『春野菜のナムル』

関連記事

料理 2020.04.20(mon)

下茹でなしで！！旨みをぎゅっと閉じ込めた『筍の木の芽みそ焼き』

料理 2019.04.14(sun)

新玉ねぎでメイン料理『新玉のスタミナ巻き』

料理 2017.09.21(thu)

~保存食のある暮らし～旬のいわしでフレッシュな常備菜『いわしのセビーチェ』

料理 2017.02.04(sat)

「ケノコトハウス」のおすそ分けレシピ③ ～春に食べたい王道のおばんざい『菜の花のからし和え』～

料理 2021.01.06(wed)

おもちがおやつに変身！『洋風ナッツもち』

料理 2020.02.12(wed)

見た目もキレイ、色鮮やか！『紫大根のピクルス』

話題のキーワード

レシピ (574)
暮らし (331)
おやつ (212)
常備菜 (202)
料理 (179)
方法 (168)
子ども (146)
作り置き (144)
保存 (141)
簡単 (138)

話題のキーワード一覧

人気の記事

季節の手しごとしませんか？春を味わう・ふきのまぜご飯

小田原かまぼこ発祥の店鱗吉（うろこき）応援コラボキャンペーンを開催します！

ぎゅぎゅっと色々詰め込んだ楽しいバケット『スタッフドバケット』

お互いの酸味が引き立てあう『ブルーベリーとじゃがいものマヨ和え』

ゆでて和えるだけでおもてなしおつまみ『蓮根のタプナード和え』

「ケノコトハウス」のおすそ分けレシピ④ ～多めに作ってお弁当にもおかずにも『ピーマンの肉詰め』～

こわいお煎餅がある？！お煎餅の他にもある『こわい』食べ物のコト

ほっこりおいしい！！『小芋とえんどう豆のそぼろあんかけ』

特別な日に作りたい『ずぼらさんの本格派ガトーショコラ』

ピクニックのおやつに『ナッツとフルーツのビスコッティ』

編集部おすすめ記事

丸ごと！春の旬を味わう『新玉ねぎのポトフ』

子供と食べたいやさしいおやつ『甘酒蒸しパン』

シンプルが美味しい！！春を味わう『春野菜のナムル』

今から減塩生活を始めよう。食品ラベルから塩分量を計算する方法

お互いの酸味が引き立てあう『ブルーベリーとじゃがいものマヨ和え』

ゆでて和えるだけでおもてなしおつまみ『蓮根のタプナード和え』

「ケノコトハウス」のおすそ分けレシピ④ ～多めに作ってお弁当にもおかずにも『ピーマンの肉詰め』～

旬のふきで食卓に季節感を『基本のふきの煮付けと下ごしらえ法』

ケノコトライター・デザイナー・フォトグラファーを募集します！

お弁当にも！『おむすびの具』

月間人気記事

こんな症状は危険かも『スマホのウイルス感染症状7つをチェック』

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「玉ねぎ」の常備菜』

元美容部員が教える『自分の肌に合う化粧水の選び方』

知らなかった！こんなにも多い『ウリ科の野菜の種類とあれこれ』

管理栄養士が教える『デトックスウォーターの美容効果と注意点』

なす、トマト、ピーマン、ししとう…あの野菜も？！『ナス科の野菜の種類とあれこれ』

脇の下を押すと痛くない？『脇コリの解消は肩こり解消にもつながる』

豆腐、納豆だけじゃない！どれくらい知ってる？『大豆製品』の種類

あと混ぜで旨味がしみ渡る　ほっこり優しい『たけのこごはん』

知っておきたい『春に食べられる野草と山菜』とその調理法