この夏のBBQの定番間違いなし！『仕込みスペアリブで絶品BBQごちそう』

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BBQで食べたいスペアリブ。
でも火が強くて表面だけ焦げてしまって中は生焼けだったり、骨からはがれずに食べにくかったりと、大変な思いをした事はありませんか？
こちらのレシピなら、2日前から前もって仕込んでおいて、当日は焦げ目をつけるだけ！おしゃべりに話を弾ませながら、料理もおいしいと、さらに充実したBBQ時間を盛り上げてくれること間違い無しですよ。

『仕込みスペアリブで絶品BBQごちそう』材料（約10人前）

スペアリブ　　　20本

[A]

醤油　　　　　　300cc
酒　　　　　　　100cc
はちみつ　　　　50g
砂糖　　　　　　50g
マーマレード　　100g
にんにく　　　　2〜3欠片

『仕込みスペアリブで絶品BBQごちそう』作り方

1.　Aを全て混ぜ合わせ、保存容器に移してスペアリブを1日以上漬込む

2.　蒸し器や蒸篭でスペアリブを30分〜1時間蒸す

（肉質や大きさによって蒸す時間は異なります）

3.　熱いうちに再度タレに漬込む

4.　BBQ当日、炭火で程よい焦げ目が付くまで炙る

『仕込みスペアリブで絶品BBQごちそう』ポイント

・マーマレードが豚肉を柔らかくしてくれるので、生の状態で漬込みましょう
・蒸し上がりは骨からするっと外れる程度がベストです

レシピ／出張料理人　ひな

「ひなや」出張料理人。
大阪生まれ兵庫京都育ちの関西人。
「食は愛」の家訓のもと育つ。
鎌倉を中心に関東圏で京都の家庭料理「おばんざい」をケータリング。

ブログ「ひなやのごはん」
ひなやfacebook

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