知るコト知るコト
取材 2015.06.11

暮らしの話~家庭料理の大切さを伝えるプロジェクト 福島利香さん~

人によって価値観や人生観などは様々。
色んな人の話を知ることで工夫や新しい価値が生まれてくれたら嬉しいです。
今回は福島利香さんの話。

東京都町田市在住。渋谷区上原にある株式会社オリーブ&オリーブで代表を務めています。料理をコミュニケーションとして、「食卓から笑顔」を提案する会社です。ほかにも、家庭料理の大切さを伝えるFrom Kitchen プロジェクトを運営。日本の家庭料理を伝承していこう!をコンセプトに、共感してくれた人たちと一緒に「食」に関する情報を発信しています。

そんな福島さんの暮らしの話しとは。

福島利香さま_IMG_8224_850x354

【「自分に何ができるのか」悩み続けた専業主婦時代】
子育てが一段落してから、本格的に働き始めました。専業主婦時代は、「自分に何ができるのか」「自分が何者なのか」結構悩んでいましたね。起業前も後も、苦労はいっぱいありましたが、今ではすべていい思い出です。

【オリーブ&オリーブの代表として】
現在は、株式会社オリーブ&オリーブの代表として、料理教室やイベントの企画・運営、商品レシピの開発、料理家・フードコーディネーター・管理栄養士のキャスティング、料理撮影などを行っています。ほかにも、「日本の家庭料理を次の世代へつなげよう」「食卓から家族を作ろう」をコンセプトに料理教室「From Kitchen」を主宰しています。

【家庭とやりたいこととの両立には家族の協力が不可欠】
最近は仕事が立て込むことも多くなり、以前のように家事ができないこともあります。しかし、パートナーはじめ家族が協力してくれるので何とかなっていますね。
自分のやりたいことをするのに、パートナーの協力は不可欠。私も起業前には、パートナーに自分のやりたいことをしっかり伝えて、改めて夫婦関係を見直しました。
現在では、家族全員がそれぞれ役割を持つようになり、子供たちも成長するに従い、様々なことができるようになりました。今では娘たちも料理上手です。

【忘れてはいけない「思いやりの言葉」】
だからといって、それに甘えることなく、きちんと感謝し続けられる人間でありたいですね。家族にかぎらず周囲の方々にも、思いやりの言葉を忘れないようにしています。「ありがとう」「ごめんなさい」を素直に伝えられる人は魅力的です。

【日常生活にも幸せがいっぱい!】
休日は、パートナーとスポーツ観戦をしたり、買い物や小旅行をしたりしていますね。また本を読んだり、写真集を眺めたりするのも好きです。
ほかにも、家族で食卓を囲んでおしゃべりしている時や、友人や仲間とご飯を食べたり、お酒を飲んだりしながら話している時、地元の友達と飲み会後にカラオケやビリヤードをしている時なども「幸せだなぁ」と感じます。

【みんなが健康で元気に暮らせる社会へ】
仕事も大切ですが、何よりも大切なのは、家族が毎日健康で元気に過ごせることです。私が住んでいる町田市も高齢化が進んでいますが、事業を通じて、子供からお年寄りまでみんなが健康に暮らせる社会にしていきたいと思います。

プロフィール

福島 利香
家庭料理研究家、株式会社オリーブ&オリーブ代表取締役

福島利香さま_IMG_8254 (2)_270x413

専業主婦を経て、子育てが一段落したタイミングでパートタイムの事務職に。
そこで「女性が長く働ける環境を作りたい」「大好きなお料理を仕事として続けたい」という思いから渋谷の小さなマンションにて起業を決意。
現在は、企業向けに販売促進のための料理教室やコンサルティング、商品紹介の料理写真・スタイリング、レシピ開発、メニュー提案、栄養価計算、管理栄養士・フードコーディネーター等料理講師の派遣・キャスティング、料理イベントの企画・運営、商品デモンストレーション講師研修などの仕事を行っている。
また、「家庭料理を次世代へつなげていこう」「我が家の味を作ろう」をコンセプトに、食卓から家族を作るFrom Kitchenプロジェクトを主宰。2013年度にはキッズデザイン賞を受賞。主婦、母、働く女性として長年の経験から感じたことを生かして、様々な事業を展開中。

オリーブ&オリーブホームページ

コメント

コメント欄


人気の記事

2020.11.29

暮らしのレシピ『みかんの皮の万能洗剤』

2020.11.27

子どもの『やり抜く力』を育てる!声かけと環境づくり

2020.11.25

編集部がえらんだ かぼちゃを使ったお役立ちレシピ集

2020.11.24

野菜たっぷり!『秋鮭のちゃんちゃん焼き』

2020.11.23

風邪に負けない!子どもが喜ぶ『元気メニューで栄養をつけよう』

2020.11.21

とまらない美味しさ!『小あじとセロリのかぼす南蛮漬けサラダ』

2020.11.20

季節の果物で自家製酵母作り『おうちで育てる基本のレーズン酵母液』

2020.11.20

便秘改善・冷え性に!栄養満点かぼちゃスイーツ『パンプキンモンブラン風パフェ』

2020.11.19

甘みに驚き!レンジで時短『オニオングラタンスープ』

2020.11.19

ワンボウルで混ぜるだけ『バナナとココナッツのパウンドケーキ』

編集部おすすめ記事

2020.12.03

『旬食材』白菜ー旨味たっぷり、加熱も生食も美味しい冬の野菜ー

2020.12.03

旬の大根で作る簡単晩ご飯『豚バラのみぞれ煮』

2020.11.30

~保存食のある暮らし~ビタミンたっぷりで風邪予防『ローズヒップハーブコーディアル』

2020.11.27

「料理酒」と「酒」はどう違う?『暮らしに合わせて使いたい、料理のお酒』

2020.11.25

ママは真剣子どもは不安『楽しく歯磨き習慣をつけるコツ』

2020.11.25

編集部がえらんだ かぼちゃを使ったお役立ちレシピ集

2020.11.24

もともとは工業製品『マスキングテープがかわいい雑貨になった理由』

2020.11.24

コクと旨味のバランスおかず『ごぼうの甘酢煮』

2020.11.23

ズボラ女子のための『たった5分でできる簡単発酵トースト』

2020.11.23

濃厚ソースで食べ応え抜群!『お豆腐ステーキ~ピーナッツソース和え~』

月間人気記事

2020.06.17

こんな症状は危険かも『スマホのウイルス感染症状7つをチェック』

2018.03.26

元美容部員が教える『自分の肌に合う化粧水の選び方』

2018.07.12

知らなかった!こんなにも多い『ウリ科の野菜の種類とあれこれ』

2017.09.14

指先のカサカサを直したい!『指先の乾燥の原因とケア方法』

2018.08.08

なす、トマト、ピーマン、ししとう…あの野菜も?!『ナス科の野菜の種類とあれこれ』

2020.11.28

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「大根」の常備菜」

2020.06.13

話題の万能調味料『レモン塩麹』をつくってみよう

2017.01.12

冬限定の調味料『ゆず塩麹』つくりませんか?

2017.03.15

管理栄養士が教える『デトックスウォーターの美容効果と注意点』

2020.11.29

暮らしのレシピ『みかんの皮の万能洗剤』