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料理、裁縫など、他の誰かに作り方を教わったり、自分が作ったものをみんなに公開します。

料理 2017.03.06

覚えておく価値あり!【たまご】『とろーり煮玉子』

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「今日は何をつくろうかな…」
「いつも同じものばかりになっちゃうな…」
食事づくりを任されたわたしたちの、切っても切れない悩み。でも大丈夫。コツさえつかめば組み合わせ次第でレパートリーは無限大!「2つの食材」×「風味」×「ひとてま」を組み合わせて、ちゃちゃっとおかずづくり始めてみましょう。
さてさて、今回の組み合わせは…

『とろーり煮玉子』=「たまご」×「ゆでる」×「つける」×「しょうゆ」

覚えておく価値あり!【たまご】『とろーり煮玉子』のアップ

『とろーり煮玉子』材料

・玉子 12個
◎しょうゆ 大さじ1
◎めんつゆ 大さじ4
◎みりん 大さじ3
◎オイスターソース 大さじ1

『とろーり煮玉子』作り方

① たっぷりめの水(玉子が全部隠れる位)を沸騰させる。玉子には一つずつ小さい穴をあけておく。(100円均一で売ってるグッズが便利)

② お湯が沸騰したら玉子を全て入れる。火は強火のまま弱めず(重要)に6分茹でる。

③ 6分経ったらお湯を捨て冷水に10分程さらしてから殻を剝き、◎の調味液に漬けて冷蔵庫で一晩寝かす。
※6分だとかなり半熟の為、かためが好みの場合は1~2分調整する。

レシピ/ つみきキッチン
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つみきキッチンは「くみ合わせでつくるレシピ未満なおかず集」です。毎日、レシピを探すのはめんどう。いいなと思うレシピをみつけても、食材や工程が多いとイヤになります。そこで冷蔵庫のなかにある食材をくみ合わせるだけでつくれるおかずだけを集めました。レタスクラブネットやリクナビネクストジャーナルにも掲載。最新のおかずはインスタグラムをチェック

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