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料理、裁縫など、他の誰かに作り方を教わったり、自分が作ったものをみんなに公開します。

料理 2015.06.16

立派なおかずに早変わり。ボリューム満点 タイ風卵焼き

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ナンプラーの風味でいつもの卵焼きがタイ料理の味に。
じめっとした日に少しだけアジアの香りを感じられる一品です。
自宅で簡単エスニック。料理のバリエーションを増やしてみませんか。

ボリュームたっぷりの卵焼きなので、しっかりメインのおかずにもなります。

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材料(2人分)
卵 2コ
豚ひき肉 30g

☆ナンプラー 小さじ1
☆しょうゆ 小さじ1/2
☆レモン汁 小さじ1/2
☆こしょう ひとつまみ

サラダ油 大さじ5
にんにく 1/2かけ

(ソース1)
ケチャップ 大さじ2
タバスコ  数滴
(ソース2)
ナンプラー 大さじ1
レモン汁  大さじ1

イタリアンパセリ 適量

作り方
1.ボールに卵を溶き、豚ひき肉と☆を入れて、よく混ぜる。
2.フライパンにサラダ油(大さじ5)とみじん切りのにんにくを入れ中火にかけ、熱くなったら、(1)の卵液を入れる。
3.卵によく火が通ったら、裏返す。
4.ソースはそれぞれ材料を合わせる。
5.両面にしっかりと火が通ったら、皿に盛り付け、粗みじんにしたパセリを散らす。

コツ・ポイント
油で揚げるようなイメージで卵を焼きます。表面に8割程度火が通ったら、裏返してさっと焼いてください。

レシピ監修 / olive&olive 山本聡子
olive&oliveホームページ

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