料理 2015.06.16
立派なおかずに早変わり。ボリューム満点 タイ風卵焼き
ナンプラーの風味でいつもの卵焼きがタイ料理の味に。
じめっとした日に少しだけアジアの香りを感じられる一品です。
自宅で簡単エスニック。料理のバリエーションを増やしてみませんか。
ボリュームたっぷりの卵焼きなので、しっかりメインのおかずにもなります。
材料（2人分）
卵 2コ
豚ひき肉 30g
☆ナンプラー 小さじ1
☆しょうゆ 小さじ1/2
☆レモン汁 小さじ1/2
☆こしょう ひとつまみ
サラダ油 大さじ5
にんにく 1/2かけ
（ソース1）
ケチャップ 大さじ2
タバスコ 数滴
（ソース2）
ナンプラー 大さじ1
レモン汁 大さじ1
イタリアンパセリ 適量
作り方
1.ボールに卵を溶き、豚ひき肉と☆を入れて、よく混ぜる。
2.フライパンにサラダ油(大さじ5)とみじん切りのにんにくを入れ中火にかけ、熱くなったら、(1)の卵液を入れる。
3.卵によく火が通ったら、裏返す。
4.ソースはそれぞれ材料を合わせる。
5.両面にしっかりと火が通ったら、皿に盛り付け、粗みじんにしたパセリを散らす。
コツ・ポイント
油で揚げるようなイメージで卵を焼きます。表面に8割程度火が通ったら、裏返してさっと焼いてください。
レシピ監修 / olive＆olive 山本聡子
olive＆oliveホームページ
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