作るコト作るコト
料理 2020.06.11

立派なおかずに早変わり。ボリューム満点 『タイ風卵焼き』

ナンプラーの風味でいつもの卵焼きがタイ料理の味に。
じめっとした日に少しだけアジアの香りを感じられる一品です。
自宅で簡単エスニック。料理のバリエーションを増やしてみませんか。

ボリュームたっぷりの卵焼きなので、しっかりメインのおかずにもなります。

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<『タイ風卵焼き』の材料(2人分)

2コ

豚ひき肉

30g

☆ナンプラー

小さじ1

☆しょうゆ

小さじ1/2

☆レモン汁

小さじ1/2

☆こしょう

ひとつまみ

サラダ油

大さじ5

にんにく

1/2かけ

(ソース1)

ケチャップ

大さじ2

タバスコ

数滴

(ソース2)

ナンプラー

大さじ1

レモン汁

大さじ1

イタリアンパセリ

適量

<『タイ風卵焼き』の作り方

1.ボールに卵を溶き、豚ひき肉と☆を入れて、よく混ぜる。
2.フライパンにサラダ油(大さじ5)とみじん切りのにんにくを入れ中火にかけ、熱くなったら、(1)の卵液を入れる。
3.卵によく火が通ったら、裏返す。
4.ソースはそれぞれ材料を合わせる。
5.両面にしっかりと火が通ったら、皿に盛り付け、粗みじんにしたパセリを散らす。

<『タイ風卵焼き』のコツ・ポイント

油で揚げるようなイメージで卵を焼きます。表面に8割程度火が通ったら、裏返してさっと焼いてください。

レシピ監修 / olive&olive 山本聡子
olive&oliveホームページ

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