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料理 2016.11.05

これだけでどんな料理もエスニックに『タヒニソース(ごまソース)』

タヒーナ(別名タヒニ)は白ごまをペースト状にしたもの。これにレモン汁、塩などで調味して、様々な料理に使えるのがこちらのレシピ。ファラフェルと一緒にいただくのが一番おススメですが、野菜スティック用のディップソースや、少し水を加えてサラダ用ドレッシングにしていただくのもおいしく食べる裏技ですよ。

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『タヒニソース(ごまソース)』材料(約4人分)

白ごまペースト(タヒーナ) 大さじ2
レモン汁          大さじ1
すりおろしにんにく    少々
水            大さじ1
塩            小さじ1/4

『タヒニソース(ごまソース)』作り方

1. 材料全てを入れ、よくかき混ぜる。
これだけでどんな料理もエスニックに『タヒニソース(ごまソース)』
 

レシピ/管理栄養士 関香織

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栄養士主催のイベントで料理を担当していました。また大のワイン好きでチーズの資格も手に入れる程、食の楽しさを追求している『グルメ管理栄養士』。私産運用プランナーでもあり、『豊かで幸せな食と人生』を目指しながら、その思いを世に広めていきたいと思っています。
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監修/株式会社ふらりーと

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