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料理 2016.11.08

とっても簡単なのに贅沢な美味しさ!砂糖不使用の『ぶどうのジェラート』

ぶどうを買ったけど、そのまま食べるのは少し飽きたな…なんて思うことはありませんか?ぶどうを冷凍させてストックしておくと、食べたくなった時にすぐ作れる、贅沢な美味しさのジェラートをご紹介します。

女性に嬉しいスイーツ

この美味しさ、見た目以上です。その上、砂糖も生クリームも不使用。
シンプルですが、だからこそ果物の甘みや美味しさを活かしていて、果物の甘みを活かしたスイーツを日頃お伝えしている私の中でもBest3に入る、「果物の甘みスイーツの極み」なんですよ。

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材料

ぶどう        200g
無調整豆乳       50g
甘酒(濃縮タイプ)   大さじ1(無くても可)

※甘酒(濃縮タイプ)とは、米麹と米(塩が入っているものでも可)のみで作られたタイプの、水で薄めて作ると書いてあるぽってりとしたタイプのものを使用します。メーカーによっても味が微妙に異なるので、ぜひお気に入りの味を見つけてみてください。

作り方

1. ぶどうは皮をむいて冷凍しておく。
2. フードプロセッサーに、冷凍したぶどうと残りの材料を全て入れて混ぜる。少し溶けてしまった場合は冷凍して再度混ぜる。

 

監修/株式会社ふらりーと

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1食950円から、栄養士/管理栄養士があなたの自宅で数日分の食事を作り置きします。面倒なメニューぎめから買い物まで、全て一括で行います。疲れてクタクタで帰った時に、誰かが温かい手料理を用意してくれる。毎日食べたいと思える美味しいご飯を食べてずっと健康でいられる。
そんな誰もが最高と思える暮らしを当たり前にしていきます。

レシピ/管理栄養士 河合さほり

 

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「心も体も大切にしたい20〜30代女性のための、【果物の甘みスイーツ】:教室@東京 http://ameblo.jp/shokude-bihada-happy/

果物の甘みスイーツ研究家・管理栄養士。その他、栄養教諭一種免許状(小学校で食育を行う教員免許)や、インナービューティープランナー®など保有。
女子栄養大学卒業後、病院にて治療食や離乳食、小児食づくりなどを経験。同時に、腸内環境・インナービューティーがテーマの料理教室で講師を務め、体を想うスイーツの単発講座の企画・講師も務める。
現在は、フリーランスの管理栄養士・果物の甘みスイーツ研究家として、「果物の甘みと色を活かした、白砂糖不使用、植物性100%のスイーツ」の教室(@東京都)・レシピ提供・メニュー開発・イベント講師や、
ママ向け動画メディアでの子ども向け料理動画制作、食関連のWebメディアのライターなどを行っている。

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