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料理 2016.10.26

【Instagram受賞者レシピ】秋刀魚の炊き込みご飯

先日行われた「#ケノコト炊き込みレシピ」投稿の受賞者のレシピをご紹介します。ご家庭で愛されている味をみなさんで楽しみましょう。
どこかのおうちの味が、誰かのおうちの味になって、語り継がれていくと思うと、なんだかとても温かい気持ちになります。

材料

・米
・だし汁
・醤油
・みりん
・酒

・ごぼう
・秋刀魚
・ねぎ
・かぼす

※細かい分量はおうちの味でアレンジください

作り方

1. 生秋刀魚を三枚におろして塩をする。フライパンまたは魚焼きグリルで焼いておく。
2. ごぼうをささがき。米は研ぐ。
3. 米に出汁、醤油、みりん、酒を加える。
4. ごぼう、しめじ、[1]のさんまの順で米に乗せる。
5. そのまま炊飯。
6. 炊き上がりにネギを散らしてカボスを搾って出来上がり。秋刀魚の身をほぐしながらいただきます。

レシピ/Instagram企画 受賞者 @homim

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