料理 2016.11.11
組み合わせで作るおかずシリーズ【かぶ×こんにゃく】蕪と蒟蒻の煮物
「今日は何をつくろうかな…」
「いつも同じものばかりになっちゃうな…」
食事づくりを任されたわたしたちの、切っても切れない悩み。でも大丈夫。コツさえつかめば組み合わせ次第でレパートリーは無限大！「２つの食材」×「風味」×「ひとてま」を組み合わせて、ちゃちゃっとおかずづくり始めてみましょう。
さてさて、今回の組み合わせは…
「かぶ」×「こんにゃく」×「白だし」×「にる」
材料
・蕪 4個
・蒟蒻 1/2枚
◎白だし 大さじ3
◎水 2カップ
◎みりん 大さじ1
作り方
1. 蕪はよく洗い葉と根を切り落とし、皮を剝いて一口大に切る。蒟蒻も一口大に切っておく。
2. 鍋に◎と蒟蒻を入れて5分程煮たら、蕪を入れ弱火で更に煮詰める。蕪が透明になり汁気が少なくなって来たら出来上がり。
レシピ/ つみきキッチン
ライタープロフィール
つみきキッチンは「くみ合わせでつくるレシピ未満なおかず集」です。毎日、レシピを探すのはめんどう。いいなと思うレシピをみつけても、食材や工程が多いとイヤになります。そこで冷蔵庫のなかにある食材をくみ合わせるだけでつくれるおかずだけを集めました。レタスクラブネットやリクナビネクストジャーナルにも掲載。最新のおかずはインスタグラムをチェック
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