作るコト作るコト
サーモン パスタ 小松菜
料理 2015.06.23

忙しい時でも栄養をたっぷり摂れる サーモンと小松菜のクリームパスタ

小松菜はアクが少ないので下ゆでなしにそのまま調理できるお野菜。忙しい時の調理にはとても助かる食材です。
更にビタミンAやビタミンC、カルシウムなどの栄養価も高いのも嬉しいポイントですね。
手軽にできて栄養もあるパスタをご紹介します。

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材料（2人分）

スパゲッティーニ　　160g　　　　　　
玉ねぎ（中） 　1/2個　　　　　　
しめじ　　　　　　　1/3パック　　　　
小松菜 　　　　　 1/3束　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
スモークサーモン　　6枚
生クリーム　　　　　100cc
牛乳　　　　　　　　100cc
バター　　　　　　　大さじ2 　
塩・コショウ　　　　各少々

作り方

1.玉ねぎは薄切り、小松菜を4㎝に切り、しめじは小房に分け、スモークサーモンをひと口大に切る
2.パスタを表示時間通りに茹でる。
3.フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、小松菜、しめじを入れしんなりするまで炒めたら、生クリームと牛乳を入れて煮詰める。塩・コショウで味を調える。
4.(3)にスモークサーモンとパスタを加え絡める。

コツ・ポイント

クリームソースはしっかり煮詰めることにより、濃厚な味わいになります。クリームソースは味がぼけやすいのでしっかり塩味をつけてくださいね。

レシピ/olive&olive　清水梨絵
olive&oliveホームページ

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