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料理 2016.11.29

編集部が選んだ にんじんを使ったお役立ちレシピ集

一つあるだけで、食卓を一気に華やかにしてくれる、にんじん。彩りはもちろんのこと、体に必要な栄養素もたっぷりはいっています。

今回は、今まで紹介したレシピの中から編集部で厳選したにんじんを使ったお役立ちレシピをご紹介します。

切って、盛って、レンジでチンするだけの『春野菜と鶏肉の簡単ミルク煮』

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切る、盛る、チンの3ステップだけなのに、時間をかけて作ったかのようなお味。
煮汁には食材から染み出た甘みとミルクとだしのコクに塩気が効いているため、ホットミルクのにおいがが苦手な人でもゴクゴク飲めてしまいますよ。

材料とレシピはこちら>

あと1品が欲しい!そんな時に万能な『人参の炒めナムル』

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ちょっと1品欲しい時の副菜にはもちろん、お弁当の隙間に彩りとしても使える常備菜。ビビンパの具材としても使えるので、作り置きして冷蔵庫に忍ばせておきましょう。

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作り置きができるおかずの準備をしませんか?中華風ピクルス

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にんじんときゅうりを使った、ちょっとの時間で気軽に仕込んでおけるレシピです。ごはんのおかずに、ビールのおつまみに。ビタミンたっぷりの副菜をお楽しみください。

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自然な甘みと麹のうまみが効いた『えのきと切り干し大根のシャキシャキ南蛮和え』

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お食事のちょっとした箸休めに、または軽いおつまみに。和え衣は自然由来の優しい味付けでいただきます。
一口食べたらほら、カラダが喜ぶこの感じ。シャキシャキ食感で、食べ応えもありますよ。

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人参1本でできる オレンジクミン風味のにんじんサラダ

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にんじん・クミン・オレンジジュースでさっと作れる、お助けサラダです。
クミンはあまり聞きなれないという方もぜひこの機会にチャレンジしてみてください。

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いかがでしたか?サラダや煮物以外の定番レシピから、いつもとちょっと違うようなレシピまで。

気になるレシピにぜひ挑戦してみてくださいね。

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