白砂糖不使用スイーツ『ミックスベリーのムース』
冬はミックスベリーが美味しい季節ですね。
生クリーム不使用なので重たい料理の後でも食べられて、見た目も華やかな、ミックスベリーのムースはいかがでしょうか？混ぜるだけですぐに作れるので、食後のデザートにもぴったりです。
お豆腐や、腸内環境を整える甘酒を使っているので、体や肌のことも想う女子力の高いスイーツなんですよ。
材料（2人分）
・木綿豆腐 150g
・冷凍ミックスベリー 50g+トッピング用
・甘酒（濃縮タイプ） 100g〜（調整可）
※濃縮タイプの甘酒は、作り方に「水を加えて」と書いてあるものです。
原材料が、米、米麹（、塩）のみのものを使用してください。
作り方
①木綿豆腐をキッチンペーパーに包み重しを乗せ、しっかり水切りしておく。
②フードプロセッサーに材料を全て入れ、なめらかになるまで混ぜる。
③器に盛り、トッピング用の冷凍ミックスベリーを飾る。
監修/株式会社ふらりーと
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レシピ/管理栄養士 河合さほり
「心も体も大切にしたい20〜30代女性のための、【果物の甘みスイーツ】：教室＠東京 http://ameblo.jp/shokude-bihada-happy/
果物の甘みスイーツ研究家・管理栄養士。その他、栄養教諭一種免許状(小学校で食育を行う教員免許)や、インナービューティープランナー®など保有。
女子栄養大学卒業後、病院にて治療食や離乳食、小児食づくりなどを経験。同時に、腸内環境・インナービューティーがテーマの料理教室で講師を務め、体を想うスイーツの単発講座の企画・講師も務める。
現在は、フリーランスの管理栄養士・果物の甘みスイーツ研究家として、「果物の甘みと色を活かした、白砂糖不使用、植物性１００％のスイーツ」の教室（＠東京都）・レシピ提供・メニュー開発・イベント講師や、
ママ向け動画メディアでの子ども向け料理動画制作、食関連のWebメディアのライターなどを行っている。
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