作るコト作るコト

料理、裁縫など、他の誰かに作り方を教わったり、自分が作ったものをみんなに公開します。

料理 2016.11.24

シャキシャキカリカリがいいアクセント!切って混ぜるだけ『ダブルたまねぎの巣ごもり納豆』

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忙しくてなかなかお買い物に行けないときは、冷蔵庫にあるものや常備野菜でなんとかやりくりしたいもの。しかもぱぱっとできるおつまみならば、とてもうれしいですよね。
今回は納豆を使ったおつまみをご紹介。長ねぎや万能ねぎなどを薬味で使うことが多い納豆ですが、たまねぎを使います。しかもフライドオニオンとのダブル使い。生のさわやかさとシャキシャキの食感、フライドオニオンの香ばしさとカリカリの食感がいいコントラストになって、ふだんの納豆とはひと味違ったおいしさです。冷蔵庫の片隅にある海苔の佃煮の風味もグー。熱燗のお伴にぴったりです。よく混ぜて召し上がれ。

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材料(2人分)

・納豆          2パック
・卵黄          2個
・たまねぎ        1/3個
・フライドオニオン    適量
・海苔の佃煮       小さじ2

作り方

1. たまねぎを粗みじん切りにし、10分ほど水に晒す。
2. 軽くほぐした納豆を器にもり、水気をきったたまねぎ・卵黄・海苔の佃煮を添えてフライドオニオンを散らす。

ポイント

サラダたまねぎを使った場合は水に晒さなくてもオッケーです。

【調理時間】3分(たまねぎを水に晒す時間はのぞく)

レシピ/ 料理家 金子ふみえ
kaneko_profileブログ『ふみえ食堂 - a table to be full of happiness-』 
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ライタープロフィール

食べることは生きること、「ココロとカラダが喜ぶごはんを!」をモットーに、身近な食材で作るシンプルかつ魅力的な料理を提案中。「もっと楽しく、もっとおいしく!」おうちごはんを楽しむための、少人数の『F+kitchen cooking workshop』主宰。

出版パーティーや写真展、ファッション誌の撮影現場などへの彩りゆたかで目にもおいしいケータリングも人気。OZモールにて『おつまみごはん』連載やツヴィリング.J.A.ヘンケルスジャパンほか企業のレシピ開発、ウェブ・ELLE a tableほか雑誌へのレシピ提供など幅広く活躍中。

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