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料理 2016.12.23

簡単なのに豪華‼『クリスマスツリーサラダ』

クリスマスのシーズンが近づくに連れ、どんなおもてなし料理を作ろうか悩まれている方も多いのではないでしょうか。そんな悩まれている方に、簡単なのに食卓のアクセントとしてとても引き立つサラダのご紹介。
なんとマッシュポテトにブロッコリーを差し込むだけ!簡単すぎてリピート間違いなしのはず。

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材料(3~4人分)

じゃが芋      3個
バター       適量
ブロッコリー    1/2株
プチトマト      4~6個
きゅうり        1本
スライスチーズ   1枚
ベビーリーフミックス 適量

作り方

1. マッシュポテトを作る。じゃが芋の皮を剥き水から茹でて、中まで火が通ったら水を切りマッシュ状に潰す。バターと塩胡椒(分量外)で味を調整する。
2. ブロッコリーは小房に分け下茹でし、プチトマトは半分、きゅうりはピーラーで薄くスライスする。スライスチーズは星形にカットする。
3. お皿に1を高く山に盛り、ブロッコリーをツリーに見立てて差し込む。きゅうり、プチトマトスライスチーズは見栄え良く飾る。
4. お皿の周囲にベビーリーフミックスを飾る。

ポイント

・ツリー中身はポテトサラダや、お好みの具材ペーストでも◎。色々試してみて下さいね。

レシピ/管理栄養士 関香織

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栄養士主催のイベントで料理を担当していました。また大のワイン好きでチーズの資格も手に入れる程、食の楽しさを追求している『グルメ管理栄養士』。私産運用プランナーでもあり、『豊かで幸せな食と人生』を目指しながら、その思いを世に広めていきたいと思っています。
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監修/株式会社ふらりーと

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1食950円から、栄養士/管理栄養士があなたの自宅で数日分の食事を作り置きします。面倒なメニューぎめから買い物まで、全て一括で行います。疲れてクタクタで帰った時に、誰かが温かい手料理を用意してくれる。毎日食べたいと思える美味しいご飯を食べてずっと健康でいられる。
そんな誰もが最高と思える暮らしを当たり前にしていきます。

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