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料理 2021.01.22

簡単なのに豪華‼『アボカドサーモンのチコリボード』

チコリの葉をお皿代わりに、とっても可愛らしくお洒落に仕上がります!チコリの豊富な食物繊維と、アボカドとサーモンの良質なオイルで、お通じと抗酸化作用には効果大です。また、オリーブオイルを加えている事によって、脂溶性ビタミンの吸収率を上げてくれます!
他の具材や味付けでもチコリは万能に召し上がれますので、お好みの食材を盛り付けてみてくださいね。

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『アボカドサーモンのチコリボード』材料(6~8人分)

チコリ

1個

アボカド

1個

スライスサーモン

1パック

適量

胡椒

適量

オリーブオイル

適量

レモン

1/4個

ディル

適量

『アボカドサーモンのチコリボード』材料

1. チコリは1枚ずつ剥き取り、サッと洗って乾かしておく。
2. アボカド、サーモンは7mm角の大きさにカットする。
3. ボウルに2を入れ、塩、胡椒、オリーブオイルで調味する。
4. 1の上に3を盛り付け、銀杏型に薄くスライスしたレモンを乗せ、最後にディルを添える。

レシピ/管理栄養士 関香織

seki_san

栄養士主催のイベントで料理を担当していました。また大のワイン好きでチーズの資格も手に入れる程、食の楽しさを追求している『グルメ管理栄養士』。私産運用プランナーでもあり、『豊かで幸せな食と人生』を目指しながら、その思いを世に広めていきたいと思っています。
ブログ:

監修/株式会社ふらりーと

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