簡単なのに豪華‼『アボカドサーモンのチコリボード』

チコリの葉をお皿代わりに、とっても可愛らしくお洒落に仕上がります！チコリの豊富な食物繊維と、アボカドとサーモンの良質なオイルで、お通じと抗酸化作用には効果大です。また、オリーブオイルを加えている事によって、脂溶性ビタミンの吸収率を上げてくれます！
他の具材や味付けでもチコリは万能に召し上がれますので、お好みの食材を盛り付けてみてくださいね。

材料（6～8人分）

チコリ　　　　 　 1個
アボカド　　　　 1個
スライスサーモン 1パック
塩 　　　　　　 適量
胡椒　　　 　　 　適量　　
オリーブオイル　　適量
レモン　　　　　 1/4個
ディル　　　　　 適量

材料

1. チコリは1枚ずつ剥き取り、サッと洗って乾かしておく。
2. アボカド、サーモンは7mm角の大きさにカットする。
3. ボウルに2を入れ、塩、胡椒、オリーブオイルで調味する。
4. 1の上に3を盛り付け、銀杏型に薄くスライスしたレモンを乗せ、最後にディルを添える。

レシピ/管理栄養士 関香織

栄養士主催のイベントで料理を担当していました。また大のワイン好きでチーズの資格も手に入れる程、食の楽しさを追求している『グルメ管理栄養士』。私産運用プランナーでもあり、『豊かで幸せな食と人生』を目指しながら、その思いを世に広めていきたいと思っています。
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監修/株式会社ふらりーと

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