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料理 2017.01.11

簡単なのに豪華‼『アボカドサーモンのチコリボード』

チコリの葉をお皿代わりに、とっても可愛らしくお洒落に仕上がります!チコリの豊富な食物繊維と、アボカドとサーモンの良質なオイルで、お通じと抗酸化作用には効果大です。また、オリーブオイルを加えている事によって、脂溶性ビタミンの吸収率を上げてくれます!
他の具材や味付けでもチコリは万能に召し上がれますので、お好みの食材を盛り付けてみてくださいね。
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材料(6~8人分)

チコリ       1個
アボカド     1個
スライスサーモン 1パック
塩        適量
胡椒        適量  
オリーブオイル  適量
レモン      1/4個
ディル      適量

材料

1. チコリは1枚ずつ剥き取り、サッと洗って乾かしておく。
2. アボカド、サーモンは7mm角の大きさにカットする。
3. ボウルに2を入れ、塩、胡椒、オリーブオイルで調味する。
4. 1の上に3を盛り付け、銀杏型に薄くスライスしたレモンを乗せ、最後にディルを添える。

レシピ/管理栄養士 関香織

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栄養士主催のイベントで料理を担当していました。また大のワイン好きでチーズの資格も手に入れる程、食の楽しさを追求している『グルメ管理栄養士』。私産運用プランナーでもあり、『豊かで幸せな食と人生』を目指しながら、その思いを世に広めていきたいと思っています。
ブログ:

監修/株式会社ふらりーと

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1食950円から、栄養士/管理栄養士があなたの自宅で数日分の食事を作り置きします。面倒なメニューぎめから買い物まで、全て一括で行います。疲れてクタクタで帰った時に、誰かが温かい手料理を用意してくれる。毎日食べたいと思える美味しいご飯を食べてずっと健康でいられる。
そんな誰もが最高と思える暮らしを当たり前にしていきます。

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