簡単!!砂糖・つなぎ不使用オーガニックスタイルの『ピーカンフィグケーキ』

ココットを型にして材料を詰めて、ひっくり返すだけで可愛いオーガニックケーキが出来ちゃいます♪いちじくには女性ホルモンに似た成分が含まれており、女性ホルモンを整える作用があるとも言われています。抗酸化作用をもつナッツと一緒に摂る事で、アンチエイジングにも期待出来ます。
食べ過ぎには注意が必要ですので、午後のデスクワークの合間のおやつ等にいかがでしょうか？

材料(ココット1個分)

ドライいちじく　　　40g
ピーカンナッツ　　 6個
レモン汁　　　　　　小さじ1
シナモン　　　　　　適量

作り方

1. ドライいちじくを細かく刻む。
2. ピーカンナッツを袋に入れ、綿棒で叩き割る。
3. ボウルに1と2を入れレモン汁とシナモンを加えてよく混ぜる。
4. ココットに3を敷き詰めて、しっかり押し込んだら逆さにして型から抜く。

レシピ/管理栄養士 関香織

栄養士主催のイベントで料理を担当していました。また大のワイン好きでチーズの資格も手に入れる程、食の楽しさを追求している『グルメ管理栄養士』。私産運用プランナーでもあり、『豊かで幸せな食と人生』を目指しながら、その思いを世に広めていきたいと思っています。
ブログ：

監修/株式会社ふらりーと

1食950円から、栄養士/管理栄養士があなたの自宅で数日分の食事を作り置きします。面倒なメニューぎめから買い物まで、全て一括で行います。疲れてクタクタで帰った時に、誰かが温かい手料理を用意してくれる。毎日食べたいと思える美味しいご飯を食べてずっと健康でいられる。
そんな誰もが最高と思える暮らしを当たり前にしていきます。