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料理 2018.08.27

お鍋とボールでできる『和えるだけのカルボナーラ』

カルボナーラを家で作るのって難しそう、ホワイトソースを作るのが面倒そうと思う方にぴったりの簡単カルボナーラをご紹介します。
後片付けも簡単。お鍋1つとボール1つあればできてしまうんです。生クリームと厚切りベーコンを買い足して、今日の晩御飯にいかがですか。

『和えるだけのカルボナーラ』材料(2人分)

スパゲティ

160g

厚切りベーコン(7mm幅の拍子木切り)

100g

☆卵黄

2個(30g強)

☆生クリーム

80ml(大さじ3強)

☆粉チーズ

40g(大さじ4強)

粗びき黒こしょう

適量

粉チーズ

適宜

『和えるだけのカルボナーラ』作り方

1. スパゲティを、1%の塩を入れたたっぷりの熱湯で、表示時間より1分短めにゆでる。途中、同じ湯で、小さなザルに入れたベーコンを2分程度ゆでる。
2. スパゲティを茹でている間に、ボールに☆をすべて入れ、泡立て器などでよく混ぜる。
3. 茹であがったらザルで湯を切り、すぐに(2)のボールに(1)のベーコンと一緒に入れ、よく絡まるように混ぜる。
4. 器に盛り、こしょうをふる。好みで粉チーズをふる。

『和えるだけのカルボナーラ』を美味しく作るコツ・ポイント

パスタを茹でる時にベーコンを入れてパスタに旨味をつけるところがポイントです。
手間がかかると思われがちなカルボナーラが、このレシピだと手軽に作れます。

レシピ監修 / olive&olive 山本聡子
olive&oliveホームページ

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