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料理 2020.01.25

ゆず塩麹たまごをアレンジ『ツナたま海苔丼』

完成したゆず塩麹たまご、そのまま食べても美味しいのですが、子供から大人までみんなが美味しく食べられる絶品どんぶりに変身させてみましょう。材料も少なく、混ぜるだけのお手軽レシピです。

ゆず塩麹たまごのレシピはこちら

『ツナたま海苔丼』の材料(作りやすい分量)

ゆず塩麹たま

1個

ツナ缶

1個

醤油

数滴(お好み)

のり

適量

『ツナたま海苔丼』の作り方

1.ボウルにゆず塩麹たまごと油を切ったツナを入れ、ぐちゃぐちゃに混ぜます。(お好みで醤油を数滴入れてもよい)
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2.ホカホカご飯のうえにのせて、ちぎった海苔を散らして完成です。

レシピ/笠原奈津美
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発酵食料理教室「ふんわり糀家」
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〈ライタープロフィール〉
埼玉県出身。立教大学卒。白血病を患ったことをきっかけに「食」の大切さに気づく。大学職員として働く傍ら、〔社〕日本インナービューティーダイエット協会にて、体の内側から美しくなるための料理を学び、東京にて料理教室を主宰する。
2015年に香川県へ移住。高松市内にて発酵食料理教室「ふんわり糀家(こうじや)」を主宰。1レッスン2名だけのプライベートな発酵食レッスンは募集開始当日に満席に。西日本放送の番組「シアワセ気分」にて特集され、話題を集める。

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