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料理 2017.04.27

昔ながらの安心おやつを手づくり『きなこあめ』

駄菓子屋さんのお菓子でもあるきなこあめ。わたしが小さかった頃、母がよく作ってくれたことを覚えています。シンプルな味で懐かしのおやつ。
きなこたっぷりでつくるので、良質なたんぱく源、そして糖質源として食べられますね。
「お母さん、おなかすいたよ〜」と言われた時に、「ちょっとこれ食べて待っててね」と差し出したい、そんな安心おやつです。

昔ながらの安心おやつを手づくり『きなこあめ』が食卓にある

『きなこあめ』材料

・水あめ 100g
・[A]砂糖 50g
・[A]きなこ 120g
・きなこ(打ち粉用) 適量

『きなこあめ』作り方

1. 水あめを500Wの電子レンジで1分加熱する
2. あらかじめ混ぜておいた[A]を1の中へ入れ、手早くヘラで混ぜてひとまとめにする
3. 手にきなこ(打ち粉)をつけて、棒状に伸ばす
4. 包丁で食べやすい大きさに切っていく
5. 切ったらすぐにきなこをまぶす
昔ながらの安心おやつを手づくり『きなこあめ』を作っている

『きなこあめ』を美味しく作るポイント

冷えると固まるので手早く行いましょう
[A]の代わりに蜂蜜でも代用できます

レシピ/管理栄養士 片山けいこ
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食のマーケティング会社で開発・管理運営など多岐にわたり経験。
保育園栄養士、行政の母子保健での講師を経て、現在はフリーランスとして、サイトへのレシピ・コラムの執筆、ケータリングやプチギフトの制作、料理教室、ワークショップなどフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らない あたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3歳と1歳の母。

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