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料理 2017.02.02

『時短・簡単!塩麹ナムル』~家で作りたい和風レシピ~

食物繊維をはじめビタミンミネラルに優れた切り干し大根をはじめたくさんの野菜が摂れる時短&作り置き可能なレシピです。
切り干し大根は水で戻すだけ!簡単でシャキシャキした食感が癖になります。また塩麹で味付けをしているため、発酵パワーも期待でき、身体にたくさんのパワーを与えてくれます。

切干大根_middle.jpg

『時短・簡単!塩麹ナムル』材料(8~10人分)

切干大根 30g
ほうれん草 1束
人参 1/2本
もやし 1パック
★ごま油 大匙3
★塩麹 大匙4

『時短・簡単!塩麹ナムル』作り方

1.切干大根は水で戻しておく
2.ほうれん草は下ゆでをしてアクをとり、適当な大きさにカットする
3.人参は千切りにして、さっと30秒ほど茹でる
4.もやしはそのままさっと30秒ほど茹でる
5.全体の粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし、★の調味料を加え混ぜて完成

 

監修/株式会社ふらりーと

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1食950円から、栄養士/管理栄養士があなたの自宅で数日分の食事を作り置きします。面倒なメニューぎめから買い物まで、全て一括で行います。疲れてクタクタで帰った時に、誰かが温かい手料理を用意してくれる。毎日食べたいと思える美味しいご飯を食べてずっと健康でいられる。
そんな誰もが最高と思える暮らしを当たり前にしていきます。

レシピ/栄養士 佐藤彩香

 

佐藤彩香プロフィール

ブログ
http://ameblo.jp/aya0802080/
フェイスブック
https://www.facebook.com/ayk.flv.who

栄養士/予防医学士。栄養士として、企業や保育園を経験後、独立。
企業、保育園で、栄養カウンセリング、献立作成、栄養計算、店舗運営を経験。

その後独立。
健康を土台とした実践型の栄養サポートを行い、プロアスリート~スポーツキッズ、ダイエット希望の方など累計3000人を超える方と関わる。

現在はパーソナル栄養サポート、セミナー講師、ライター活動、レシピ開発なども行いながら、「あなたのかかりつけ栄養士」として、健康の価値を広め、笑顔の方を増やす活動をしている。

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