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料理 2018.08.12

さっぱり夏向き香味野菜の香りが食欲をそそる『山芋の白蒸しおこわ』

食欲の落ちる夏。しっかり食べて元気に過ごしたいですね。
ビタミンミネラルのある野菜やしらすをごはんに入れて、さっぱり炊き上げるおこわをご紹介します。

電子レンジを使って簡単にできるので、暑くてお料理をする気がおこらない時に試してほしいレシピです。
しその香りがさわやかで食欲をそそぐお料理。ぜひ作ってみてくださいね。

『山芋の白蒸しおこわ』材料(2人分)

もち米

1カップ

長芋

100g

しらす

大さじ1

150cc

大さじ1

小さじ1/3

大葉

5枚

『山芋の白蒸しおこわ』作り方

1.もち米は水に浸け30分くらいおく。
2.長芋は皮をむいて、1cmくらいの角切りにしておく。
3.耐熱容器に、水気をきった(1)、酒、塩、(2)としらすを入れ、水を加え、ラップをふんわりかけて電子レンジで10分加熱する。
4.(3)をかきまぜ、さらに5分加熱する。
5.盛りつけてから、大場の千切りを散らす。

『山芋の白蒸しおこわ』を美味しく作るコツ・ポイント

水の分量は米の種類や、水の切り方によって変わるので加減してください。

レシピ監修 / olive&olive 清水梨絵
olive&oliveホームページ

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