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料理 2017.03.30

金のいぶきでつくる『煎り玄米ごはん』

そのまま炊いてももちろんおいしい玄米ごはん、金のいぶき。炊飯前に玄米を煎って炊き上げることで、香ばしいローストの風味がついてさらにおいしく召し上がれます。煎っているときに広がるどこか懐かしいお米の香り。一度味わってみると、毎回煎り玄米ごはんが食べたくなるかも。それほどおすすめなこちらのレシピ。シンプルながら一度試してみる価値アリなのです。
そのままでもいいけれど、お茶漬けにしても◎。
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『煎り玄米ご飯』材料

・金のいぶき玄米   2合(300g)
・水         460㏄

『煎り玄米ご飯』作り方

1. 金のいぶき玄米をさっと洗い、よく水けを切り、1/3量を耐熱容皿に広げ、ラップをせず500W、2分レンジにかける。
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2. 1をフライパンに入れ、中火でフライパンをこまめにゆすりながら、中火でしっかりローストの香ばしい香りがでるまで煎る。(約10〜15分)
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3. 浸水した残りの玄米に2を入れ、玄米モードで炊く。
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レシピ/金のいぶき(レシピ監修:葛西佳奈)

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株式会社金のいぶきは、国民の豊かで健康的な生活に寄与するために、胚芽が大きく機能性の高い玄米「金のいぶき」の普及を目的として設立されました。
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