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料理 2017.03.25

金のいぶきでつくる『玄米かぼちゃぼたもち』

ぼたもちはもち米だけで作ると思っていませんか?モチモチ感が特徴の金のいぶきで作ってみると、玄米ならではのプチプチ感とモチモチ感を両方味わえて、もち米に勝るほどとっても美味しく出来上がるのです。金のいぶきとかぼちゃは一緒に炊き上げて、市販のつぶあんを用いるので、簡単にできるのも嬉しいですね。金のいぶきはかぼちゃや小豆との相性も抜群です。是非お試しあれ。

『玄米かぼちゃぼたもち』の材料(一口サイズ40g×12個分)

金のいぶき玄米      1合
かぼちゃ         150g 皮をむき、2センチ角に切る
きび砂糖(砂糖でも可)  20g
粒あん          240g

『玄米かぼちゃぼたもち』の作り方

1. 洗米した玄米に水240ccを入れかぼちゃをのせ、白米モードで炊く。
2. 炊けた玄米にきび砂糖を入れ、かぼちゃを荒めにつぶす。
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3. 2をボール状に握る。

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4. 粒あんをのせて形を整える。

レシピ/金のいぶき(レシピ監修:葛西佳奈)

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株式会社金のいぶきは、国民の豊かで健康的な生活に寄与するために、胚芽が大きく機能性の高い玄米「金のいぶき」の普及を目的として設立されました。
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