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食材 2017.06.15

アウトドア料理も、オシャレに飾る『盛り付けのポイント』とは

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だんだんと汗ばむ陽気となり、外のお出かけも楽しめる季節になってきましたね。暖かくなってくると野外でアウトドアを楽しむ方も多いのではないでしょうか。最近はよりオシャレにアウトドアを満喫される方が多いですよね。
どうせ楽しむならおしゃれに美味しく楽しみたい!アウトドアとは言え、料理に見た目は大切です。外装や、テーブルコーディネートは可愛くできるけど、料理の盛り付けが難しい、と思っている人は多いのでは?

BBQのトータルプロデュースを手掛けているREALBBQが、今回アウトドア料理の盛り付けのポイントをご紹介してくれました。もちろん、おウチでも楽しめますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

1. 盛り付けのポイントは3色の使い方

料理の盛り付けって簡単なようで難しい。
どう盛り付けたらいいかわからないし、オシャレな皿は持っていくのが大変…なんてことはよくある話。特にBBQやキャンプ料理ってどうしても茶色くなりがちですよね。そんな時に欠かせないのは、やっぱり野菜。野菜を贅沢に盛り付けてみましょう!
「赤」「黄」「緑」の3色の使い方が重要なんですよ!
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▲野菜をうまく盛り付けて、彩りをつけてあげましょう!

2. グッとオシャレ度アップ。盛り付けにあるといい食材

おすすめの盛り付け食材は、『レモン』と『ベビーリーフ』。これがあるだけでお皿の中がパッと華やかに。ステーキに盛り付ける場合は断面の赤みを見せてあげるとgood!おいしそうに見せることができます。「赤」「黄」「緑」の彩りがフォトジェニックだと思いませんか?
レモンは絞ってお肉にかけるのはもちろん、ドリンクに入れてもオシャレ感を演出してくれますね。
ベビーリーフからは、BBQで不足しがちな野菜をサラダにして補えますね。
画像2

3.ワンランクアップ術 黒系の皿を使う

もう1つのポイント、それはステーキは黒系の皿を使うこと。グッと高級感がアップして、豪快かつクールな印象に。お皿を変えるだけで簡単なのに、一気にオトナな印象を演出することができます。
画像3

4.ワンランクアップ術 紫系の野菜を使う

さらにワンランクオシャレに見せたいなら紫系の野菜を入れてみましょう。
これがBBQ料理?と思うほど、より大人っぽくシックに見せてくれますよ 。なかなか卓上で見ることのない彩の野菜は、他とは違うコーディネートとなります。
画像4

今回は盛り付けにピックアップしてご紹介しましたが、盛り付けるアイテムを変えるだけで難しかったコーディネートも難なく解決することができそうですね。

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記事/REALBBQ
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REALBBQ PARK
REALBBQ MARKET
REALBBQ Instagram

REALBBQ株式会社代表取締役 / BBQデザイナー
井川裕介 いかわゆうすけ(Instagram

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幼少期に父親の仕事の都合でオーストラリアに住んでいて、そこでBBQと出会い、インフラが進んでいる環境に驚く。
BBQを通じたコミュニケションの楽しさに惹かれ、魅了された。
帰国後は美容師になるが、食の分野での仕事をするため食品商社へ転職。
在職中に個人的にBBQのデリバリーを始める。
そして2014年2月9日(肉の日)にREALBBQ株式会社を設立した。
世界各国のBBQ文化を届けながらインフラを高め、日本独自のBBQ文化を創造していきたいと思っている。

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