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料理、裁縫など、他の誰かに作り方を教わったり、自分が作ったものをみんなに公開します。

料理 2017.05.14

栄養たっぷり!普段の暮らしに取り入れたい『ケノコト編集部おすすめ「い草」レシピ』

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古くからの日本の暮らしに馴染み深い「畳」。
その畳の原料となる『い草』は、実は食材としても活用されていることをご存知でしたか?その「食用い草」としての始まりは、なんと江戸時代以前までさかのぼるのだとか。
現在では、まだまだ見かけることが少ない「食用い草」ですが、その素朴な見た目によらず毎日の生活に取り入れたい、様々な魅力がたくさんつまっています。
今回は、そんな「食用い草」を粉末状にした『い草の粉』を使って、普段の暮らしで作りたいレシピなど、おすすめの取り入れ方をご紹介します。『い草』を入れた料理は、どんな味わいになるのでしょうか?ぜひ、おためしくださいね。

栄養豊富でやさしい香り『食用い草を身近な生活にしてみませんか?』

『い草』を粉末にした『い草の粉』。その取り入れ方は、使う人次第です。料理の下ごしらえでお肉の臭みを和らげたり、牛乳と栄養満点のシェイクにしてみたり…。あなたのライフスタイルに合わせて、自由に『い草』のある暮らしをお楽しみくださいね。ほっとするような、ほのかに甘い自然の香りが、疲れた身体を癒してくれそう。
栄養豊富でやさしい香り『食用い草を身近な生活にしてみませんか?』

ホームベーカリーで簡単に!香ばしい香りが特徴の『ふんわりい草パン』

い草の粉を練りこんだ、香り高いパンのレシピです。焼き上がりを待つ間、お部屋中に爽やかない草の香りが漂いますよ。自然にいるようなおおらかな香りに、作っている時から癒されそう。
ほかほか、ふわふわの焼き上がりを召し上がれ♩
ホームベーカリーで簡単に!香ばしい香りが特徴の『ふんわりい草パン』

食べる食物繊維『あったかごはんにかけたい い草ふりかけ』

食物繊維たっぷりの『い草の粉』を、ご飯のお供「ふりかけ」に。なんでも、い草に含まれる栄養の70%は、食物繊維だそうですよ。ご飯に振りかけるだけで、手軽に食物繊維がとれますね。鰹節とゴマ油の食欲そそる香りで、さらにご飯がもりもり進みそう。まとめて作って、毎日の食卓の常備菜にいかがでしょうか?
食べる食物繊維『あったかごはんにかけたい い草ふりかけ』

卵・乳製品フリー!ホロっと食感『い草のアイスボックスクッキー』

小腹がすいたときにつまみたいおやつ。少しでも身体に優しいものだと嬉しいですね。い草には、食物繊維だけでなく、クロロフィルやカロチンなど様々な栄養が豊富に含まれています。そんない草の粉を使った、栄養たっぷりクッキーを手作りしてみませんか?ほろほろっと優しい食感のクッキーがあれば、お茶時間もさらに楽しいひと時となるかもしれませんね。
卵・乳製品フリー!ホロっと食感『い草のアイスボックスクッキー』

普段の暮らしに取り入れる『い草』

『い草』って食べられるんだ!と、みなさん最初は驚いてしまうかもしれませんね。でも、その栄養成分は、お墨付きです。食物繊維を始め活性酸素の除去、強い抗菌力など、『い草』の優れた栄養を、美味しく取り入れられるのは嬉しいことですね。特に、粉末状になった『い草の粉』は、様々な料理に活用できる万能なところも◎
栄養成分もさることながら『い草の粉』を使った料理を食べると、畳の間でゆったりくつろいでいるような豊かな香りが鼻に抜けて、身体の内側からリラックスした気分にさせてくれそう。そんな、畳だけでなく、新しいスタイルの『い草』のある暮らしを始めてみてはいかがでしょうか?

文/株式会社 モノフィールド
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私達は株式会社モノフィールドを、本当に良いモノやサービスを提供できる会社に育てていきたいと考えております。
この情報が溢れている現代社会に “価値あるものに正当な評価を” 得れるようにして行くことが使命であると考えています。
これからも沢山の方々と交流を持ちながら、発展して行きたいと思います。
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